Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарное производство -- приготовление теста<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Сейдаханов, А. С.
Эволюция способов производства теста для пшеничного хлеба [Текст] / А. С. Сейдаханов, Н. М. Калиева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 3. - С. 28-29.
Рубрики: Хлебопекарное производство--приготовление теста
Кл.слова (ненормированные):
дрожжи -- брожение -- закваска -- хлебобулочные изделия

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Калиева, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Акжигитова, Л. В.
Совершенствование технологии приготовления теста с использованием солодовых продуктов [Текст] / Л. В. Акжигитова // Хлебопечение России. - 2004. - № 2. - С. 19.
Рубрики: Хлебопекарное производство--приготовление теста
Кл.слова (ненормированные):
свойства -- достоинства
Аннотация: О солоде, одном из улучшителей, используемых для хлебопечения. Под солодом понимают пророщенное до известной степени подсушенное и измельченное зерно.

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)