Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарное производство -- разработка фруктовых начинок<.>

Общее количество найденных документов : 1

Еркебаев, М. Ж.
Разработка фруктовых начинок для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Н. Е. Зарицкая, Э. К. Гаитова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 3. - С. 17.
Рубрики: Хлебопекарное производство--разработка фруктовых начинок
Кл.слова (ненормированные):
пектин -- добавка -- желеобразователь -- фруктовая паста -- подбор -- консистенция

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Зарицкая, Н. Е.; Гаитова, Э. К.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)