Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>S=Хлебопекарные дрожжи -- биотехнологические свойства<.>

Общее количество найденных документов : 1

Богатырева, Т. Г.
Влияние экстракта облепихи на биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей [Текст] / Т. Г. Богатырева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 3. - С. 6-8 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопекарные дрожжи--биотехнологические свойства
Кл.слова (ненормированные):
флавониды -- тесто -- реологические свойства -- раса "Премиум" -- мука -- брожение -- диоксид углерода -- газообразование -- биокатализатор

Держатели документа:
Уральск

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)