Поисковый запрос: <.>S=технология<.> |
Общее количество найденных документов : 348
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Степанова, Л. И.
Использование заменителей молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Л.И. Степанова, Н.В. Смурыгина // Переработка молока. - 2004. - №3. - С. 1-2.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- обезжиренное молоко -- смеси
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Смурыгина, Н.В.
Найти похожие
|
2.
|
Щедушнов, Д. Е.
Сгущенная "варенка" - оптимизация технологии [Текст] / Д.Е. Щедушнов // Переработка молока. - 2004. - №3. - С. 15.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
аналог
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
3.
|
Грунская, В. А.
Пастообразный кисломолочный продукт с пробиотическими свойствами [Текст] / В.А. Грунская, Н.М. Парменова // Переработка молока . - 2004. - №4. - С. 12-13.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
пахта -- закваски -- наполнители
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Парменова, Н.М.
Найти похожие
|
4.
|
Бирюкова , З. А.
Повышение термоустойчивости при производстве стерилизованного молока [Текст] / З.А. Бирюкова , Г.П. Тихомирова // Переработка молока. - 2004. - №4. - С. 16-18.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
стандарт
Аннотация: соли-стабилизаторы
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Тихомирова, Г.П.
Найти похожие
|
5.
|
Владимирова, Л. Я.
Особенности производства йогурта [Текст] / Л.Я. Владимирова // Переработка молока. - 2004. - №4. - С. 24-25.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
пастеризация -- гомогенизация
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
6.
|
Тетерева, Л. И.
Формирование сенсорных характеристик сычужных сыров [Текст] / Л.И. Тетерева, Л.П. Витушкина, А.М. Чубенко // Переработка молока. - 2004. - №4. - С. 26.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
стандарт -- растительные жиры
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Витушкина, Л.П.; Чубенко, А.М.
Найти похожие
|
7.
|
Раманаускас, Р.
Сувенирные сыры [Текст] / Р. Раманаускас // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 4-5.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
сычужный -- бактофугирование молока
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
8.
|
Остроумова, Т. Л.
Взбитые десерты на основе творога [Текст] / Т.Л. Остроумова, Е.Ю. Агаркова, Е.Л. Иванцова // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 5.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
пенные массы
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Агаркова, Е.Ю.; Иванцова, Е.Л.
Найти похожие
|
9.
|
Бифидогенный молочно-растительный концентрат "БУК-СОМ" [Текст] / А.Г. Храмцов, Д.Н. Лодыгин, А.Д. Лодыгин и др // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 6.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
соевые белки -- лактулоза
Держатели документа:
Петропавловск
Доп.точки доступа:
Храмцов, А.Г.; Лодыгин, Д.Н.; Лодыгин, А.Д.; Евдокимов, И.А.; Рябцева, С.А.; Варданян, А.Г.
Найти похожие
|
10.
|
Щедушнов, Д. Е.
Зерненый творожок - выгодное вложение средств [Текст] / Д.Е. Щедушнов // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 8.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
белковые добавки
Держатели документа:
Петропавловск
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание