Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Буянов, О. Н.$<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

    Влияние способов подготовки полуфабрикатов к замораживанию и выпечке на качество готовых изделий [Текст] / Н. С. Мартыненко [и др.] // Хлебопечение России. - 2006. - № 1. - С. 16-17.
Рубрики: Хлебопекарное производство--замораживание полуфабрикатов
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
исследования -- булочки -- "столичная" -- "кунцевская" -- заготовки -- температура -- показатели -- качество -- анализ -- тесто -- выдержка -- длительность

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Мартыненко, Н. С.; Буянов, О. Н.; Кирюхина, А. Н.; Анкушева, В. А.; Репина, Т. В.

Найти похожие

Буянов, О. Н.
Современные технологии замораживания и хранения молочных продуктов [Текст] / О. Н. Буянов, И. В. Буянова // Переработка молока. - 2010. - № 4. - С. 36-38.
Рубрики: Технология
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка - комбинированная азотная и воздушная система

Держатели документа:
Петропавловск

Доп.точки доступа:
Буянова, И.В.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)