Название библиотеки

Область поиска

Найдено в других БД:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Гоноцкий, В. А.$<.>

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Гоноцкий, В. А.
Полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2004. - № 4. - С. 24-27. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Полуфабрикаты из мяса
Кл.слова (ненормированные):
тушки -- переработка -- принципиальная схема -- разделка -- массовая доля -- сырье -- ассортимент -- панировка

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Гоноцкий, В. А.
Особенности технологии производства полуфабрикатов из белого и красного мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 15-18. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Птицеперерабатывающая промышленность--производство полуфабрикатов
Кл.слова (ненормированные):
мышечная ткань -- классификация -- белок -- состав -- тушка -- созревание -- разделка -- ассортимент

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

Гоноцкий, В. А.
Динамика качественных характеристик мяса птицы при хранении [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2004. - № 6. - С. 25 - 28
Рубрики: Мясо птицы--хранение
Кл.слова (ненормированные):
свойства -- биохимические -- физико-химические -- фосфолипиды -- липиды -- сепарация -- денатурация -- обвалка -- температура -- протеолиз -- белки миофибрилярные

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие

    Гоноцкий, В. А.
    Гуси-лебеди и утки [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2006. - № 1. - С. 24-29. - Библиогр.: 8 назв.
Рубрики: Промышленность мясная--птицеводство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
жир гусиный -- технология -- полуфабрикаты -- переработка -- качество -- потребление

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Федина, Л. П.

Найти похожие

    Гоноцкий, В. А.
    Судьба индейки [Текст] / В. А. Гоноцкий // Мясная индустрия. - 2006. - № 3. - С. 39-41. - Библиогр.:5 назв.
Рубрики: Мясная промышленность--птицеводство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
технология -- разведение -- порода -- мясо индеек -- показатель -- белок -- витамин -- углевод -- липид -- энергетическая ценность

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие

    Гоноцкий, В. А.
    Полуфабрикаты из мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская, В. А. Гоноцкая, Н. В. Дубровский // Мясная индустрия. - 2010. - №8. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. 6 назв.
Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ -- СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ГЛУБОКАЯ -- ХРАНЕНИЕ -- СХЕМА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ -- ПРОИЗВОДСТВО

Держатели документа:
г. Семей

Доп.точки доступа:
Дубровская, В. И.; Гоноцкая, В. А.; Дубровский, Н. В.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)