Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (12)БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (13)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Еркебаев, М. Ж.$<.>
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.


    Калинина, С. М.
    Адгезионные свойства хлебопекарного теста [Текст] / С. М. Калинина, Ю. А. Мачихин, М. Ж. Еркебаев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 6. - С. 21-23 : табл.
Рубрики: Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопродукты -- адгезионное напряжение -- адгезия пищевых материалов

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Мачихин, Ю. А.; Еркебаев, М. Ж.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Еркебаев, М. Ж.
    Механизация формования лагманного теста [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Т. К. Кулажанов, Г. Д. Шамбулова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2004. - № 4. - С. 10-11 : рис. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Производство мучных полуфабрикатов
Кл.слова (ненормированные):
растяжение теста -- установки -- раскатка

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Кулажанов, Т. К.; Шамбулова, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


   
    Разработка технологии приготовления теста с добавлением тыквы [Текст] / Т. К Кулажанов [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 30-31 : табл.
Рубрики: Хлебопекарное производство--технология приготовления теста--добавки
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- контрольный образец -- расстойка -- мезофильная закваска -- качество -- готовые изделия -- органолептическая оценка

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Кулажанов, Т. К; Еркебаев, М. Ж.; Карталова, М. С.; Сыдыкбаев, Ж. Т.; Ержанов, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
4.


    Еркебаев, М. Ж.
    Разработка фруктовых начинок для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Н. Е. Зарицкая, Э. К. Гаитова // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 3. - С. 17.
Рубрики: Хлебопекарное производство--разработка фруктовых начинок
Кл.слова (ненормированные):
пектин -- добавка -- желеобразователь -- фруктовая паста -- подбор -- консистенция

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Зарицкая, Н. Е.; Гаитова, Э. К.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
5.


    Еркебаев, М. Ж.
    Пищевая безопасность - гарантии специалистов [Текст] / М. Ж. Еркебаев, С. Турабджанов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 4. - С. 32.
Рубрики: Безопасность пищевых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
продовольственное сырье

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Турабджанов, С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
6.


    Еркебаев, М. Ж.
    Изменение углеводов при производстве десертных продуктов быстрого замораживания из бахчевых культур [Текст] / М. Ж. Еркебаев, Б. Е. Еренова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2007. - № 12. - С. 50-51. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Бахчевые культуры--замораживание
Кл.слова (ненормированные):
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ФИЗИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- МОНОСАХАРИДЫ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- ГЛЮКОЗА -- ФРУКТОЗА -- ДИСАХАРИД -- ПЕКТИН

Держатели документа:
Костанай

Доп.точки доступа:
Еренова, Б.Е.

Найти похожие
7.


    Еркебаев, М. Ж.
    Экспериментальное исследование теплообменных процессов в хлебопекарных печах с электрическим обогревом [Текст] / М. Ж. Еркебаев, А. Д. Абдели // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2006. - № 3. - С. 8-9 : рис. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Хлебопекарные печи--теплообменный процесс
Кл.слова (ненормированные):
экспериментальные установки -- пекарная камера -- скорость -- воздушный поток -- распределение температуры -- циркуляция воздуха -- топочная камера -- теплозащита

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Абдели, А. Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
8.


   
    Разработка технологии приготовления теста с добавлением тыквы [Текст] / Т. К Кулажанов [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 2. - С. 30-31 : табл.
Рубрики: Хлебопекарное производство--технология приготовления теста--добавки
Кл.слова (ненормированные):
рецептура -- контрольный образец -- расстойка -- мезофильная закваска -- качество -- готовые изделия -- органолептическая оценка

Держатели документа:
Жамбыл

Доп.точки доступа:
Кулажанов, Т. К; Еркебаев, М. Ж.; Карталова, М. С.; Сыдыкбаев, Ж. Т.; Ержанов, Н. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)