Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Зенина, Д. В.$<.>

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

    Зобкова, З. С.
    Как зависит качество творога от гомогенизации молока [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2008. - №8. - С. 18-19.
Рубрики: Технология
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
характеристика -- физико-химическая -- реологическая -- выход -- кислотность -- влага -- сыворотка -- вешество -- сухое

Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Зенина, Д. В.

Найти похожие

    Зобкова, З. С.
    О творожных продуктах, обогащенных компонентами немолочного происхождения [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2008. - №8. - С. 24-25.
Рубрики: Технология
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
продукт -- биотворожный -- альбуминовый -- сырок -- глазированный -- обогащенный -- йодоказеином

Держатели документа:
Семипалатинский филиал РНТБ Казахстана

Доп.точки доступа:
Зенина, Д. В.

Найти похожие

    Зобкова, З. С.
    Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина, О. А. Трубникова // Молочная промышленность. - 2011. - №3. - с.79. - Библиогр. в конце ст.5 назв.
Рубрики: Молочная промышленность--исследование
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
КАТАЛИЗАТОРЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- СЫРЬЕ -- МОЛЕКУЛЫ -- ТРАНСГЛЮТАМИНАЗА -- АМИНОКИСЛОТЫ -- СТРУКТУРА -- ПРОСТОКВАША -- ВЯЗКОСТЬ -- КИСЛОТНОСТЬ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Зенина, Д.В.; Трубникова, О.А.

Найти похожие

    Зенина, Д. В.
    Увеличение выхода традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 53
Рубрики: Молочные продукты --творог
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
КАЧЕСТВО -- СРОК ХРАНЕНИЯ -- ЗНЗИМЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- СЫВОРОТОЧНЫЕ -- БЕЛКИ -- ТРАНСГЛУТАМИНАЗА -- АМИНОКИСЛОТА -- ГЛИЦИН -- ЛИЗИН -- АРГИНИН -- ЦИСТИН -- ГИДРОЛИЗ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Найти похожие

    Зенина, Д. В.
    Современные тенденции в повышении качества традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2012. - №5. - С. 46-47
Рубрики: Молочная промышленность--творог--производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ФЕРМЕНТЫ -- ГИДРОЛИЗ -- БЕЛКИ -- ЭНЗИМ -- ЛИЗИН -- ЖИРНОСТЬ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Найти похожие

Зобкова, З. С.
Безвредность молочных продуктов с трансглутаминазой как показатель биологической ценности [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина [и др.] // Переработка молока. - 2015. - № 4. - С. 12-15
Рубрики: изготовление творога с использованием ферментного препарата трансглутаминазы
Кл.слова (ненормированные):
трансглутаминаза-творог-токсикологическая оценка-тест-организм реснитчатая инфузория

Держатели документа:
СКФ АО РНТБ

Доп.точки доступа:
Зенина, Д.В.; Фурсова, Т.П.; Грязнева, Т.Н.; Родионова, В.Б.; Сапожников, И.А.; Козлова, Н.Д.

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)