Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Киселева , Т. Ф.$<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

    Киселева , Т. Ф.
    Совершенствование технологии слабоалкогольных сброженных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева , Е. М. Кузив, В. А. Помозова // Пиво и напитки. - 2005. - № 2. - С. 38 - 39.
Рубрики: Промышленность пищевая--производство слабоалкогольных напитков
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
квас хлебный -- брожение -- закваска -- сусло -- бактерии -- дрожжи -- аминокислоты -- исследования
Аннотация: В работе исследована возможность использования сухих хлебопекарных дрожжей и заквасок молочнокислых бактерий для производства кваса. Разработана технология и рецептура нового вида кваса, особенность производства которого заключается в сбраживании концентрированного сусла без последующего купажирования

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Кузив, Е. М.; Помозова, В. А.

Найти похожие

    Киселева , Т. Ф.
    Оптимизация ингредиентного состава функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева // Пиво и напитки. - 2006. - №4. - С. 62-63. - Библиогр.:3 назв.
Рубрики: Сырье и материалы
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
метод -- минимизация -- функция -- недифференцированное -- рецептура -- оптимизация -- облепиха -- шиповник -- рябина черноплодная -- калина

Держатели документа:
Семипалатинск

Найти похожие

    Бибик, И. В.
    Специальные продукты питания с использованием растительных антиоксидантов [Текст] / И. В. Бибик, Н. В. Бабий [и др.] // Пищевая промышленность . - 2009. - №10. - С. 32-33. - Библиогр.:3 с.
Рубрики: Пищевая промышленность--экологически чистые продукты
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
НАПИТОК -- БРОЖЕНИЯ -- ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН -- ВИНОГРАД -- КАЧЕСТВО -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ТАБЛИЦА

Держатели документа:
г. Семей

Доп.точки доступа:
Бабий, Н. В.; Пеков, Д. Б.; Помозова, В. А.; Киселева , Т. Ф.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)