Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Кондратьев, Н. Б.$<.>
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.


    Скокан, Л. Е.
    Моделирование рецептур мучных кондитерских изделий с применением жировых продуктов [Текст] : материал технической информации / Л.Е. Скокан, Н.Б. Кондратьев // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2004. - №1. - С. 5.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
соевое масло -- качество сырья -- антиоксиданты -- срок хранения -- токоферолы

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Кондратьев, Н.Б.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Кондратьев, Н. Б.
    Выбор жиров для кондитерского производства [Текст] / Н. Б. Кондратьев, Т. В. Савенкова, Л. Е. Скокан // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 11. - С. 10-12 : цв.ил.
Рубрики: Кондитерские изделия --выбор жиров
Кл.слова (ненормированные):
крем -- мучные изделия -- растительные масла -- антиоксидант -- индукция -- гидрирование -- печенье -- качество -- жиросодержащее сырье

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Савенкова, Т.В.; Скокан, Л.Е.

Найти похожие
3.


   
    Дигидрокверцетин в производстве кондитерских изделий [Текст] / Н. Б. Кондратьев [и др.] // Кондитерское производство. - 2007. - № 5. - С. 8-9. - Библиогр.: 5 назв.
Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье--Жиры

Держатели документа:
Актобе

Доп.точки доступа:
Кондратьев, Н. Б.; Савенкова, Т. В.; Радецкий, Д. Р.; Гаврилов, А. Б.

Найти похожие
4.


    Крылова, Э. Н.
    Вторичные молочные продукты в производстве леденцовой карамели [Текст] / Э. Н. Крылова, Н. Б. Кондратьев, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. - 2008. - № 6. - С. 14.
Рубрики: Производство карамели

Держатели документа:
Актобе

Доп.точки доступа:
Кондратьев, Н. Б.; Савенкова, Т. В.

Найти похожие
5.


    Кондратьев, Н. Б.
    Экспериментальное определение и расчет содержания белка в кондитерских изделиях [Текст] / Н. Б. Кондратьев, О. С. Руденко, М. В. Осипов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 6. - С. 38-39 : цв.ил.
Рубрики: Кондитерские изделия--содержание белка
Кл.слова (ненормированные):
контроль -- жир -- сахар -- печенье -- шоколад

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Руденко, О. С.; Осипов, М. В.

Найти похожие
6.


    Скороженко, М. П.
    Слоеные изделия и жировые продукты для их производства [Текст] / М. П. Скороженко, Н. Б. Кондратьев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №11. - С. 38-39 : табл.
Рубрики: Анализ качества
Кл.слова (ненормированные):
жиры -- время индукции -- перекисное число -- образец -- порча изделия

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Кондратьев, Н.Б.

Найти похожие
7.


    Кондратьев, Н. Б., Скокан Л.Е., Савенкова Т.В.
    Комплексный метод оценки качества фундука,арахиса,семян подсолнечника при производстве кондитерских изделий [Текст] / Н. Б., Скокан Л.Е., Савенкова Т.В. Кондратьев // Кондитерское производство. - 2009. - № 4. - С. 6-8 : табл.
Рубрики: Сырье --добавки
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
орехи,технологическая обработка,качество

Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
8.


    Кондратьев, Н. Б.,Осипов М.В.,Руденко О.С., Аксенова Л.М.
    Научное обоснование методов идентификации шоколада [Текст] / Н. Б.,Осипов М.В.,Руденко О.С., Аксенова Л.М. Кондратьев // Кондитерское производство. - 2010. - № 3. - С. 40-41 : табл.
Рубрики: Контроль--Качество--какао-порошок
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
шоколад,какао,молочный жир,молоко,молочный белок

Держатели документа:
Актобе
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)

Найти похожие
9.


    Кондратьев, Н. Б.
    Особенности оценки качества фруктового сырья в кондитерских изделиях [Текст] / Н. Б. Кондратьев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - № 12. - С. 38-40.
Рубрики: Качество и безопасность
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
капиллярный электрофорез -- кондитерские изделия -- макроэлементы -- мармеладно - пастильные изделия -- органические кислоты -- фруктовое сырье

Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ

Найти похожие
10.


    Кондратьев, Н. Б.
    Изменение закономерностей содержания витаминов в процессе производства и хранения кондитерских изделий [Текст] / Н. Б. Кондратьев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - № 1. - С. 33-35.
Рубрики: Продукция АПК--исследование свойств
    Россия
Кл.слова (ненормированные):
витамины -- капиллярный электрофорез -- массовая доля

Держатели документа:
Южно-Казахстанский филиал РНТБ

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)