Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
 Найдено в других БД:БД "Электронный каталог РНТБ" (1)БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Корячкина, С. Я.$<.>
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.


    Корячкина, С. Я.
    Совершенствование технологии и повышение пищевой ценности хлеба из целого зерна [Текст] : к защите диссертации / С. Я. Корячкина; М. В. Орлова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 42-45.
Рубрики: Хлебопечение--пищевая ценность зернового хлеба
Кл.слова (ненормированные):
пророщенное зерно -- рецептура -- замачивание зерна -- дезинфекция зерна

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е. А.; Гуляева, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Корячкина, С. Я.
    Применение ферментного препарата Целловиридин Г20х при производстве зернового хлеба [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, А. П. Синицин // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 15-16.
Рубрики: Хлебопекарное производство--производство зернового хлеба--ферментные препараты
Кл.слова (ненормированные):
доза -- замачивание зерна -- свойства -- вязкость -- пористость -- хранение -- сырье -- добавки

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е. А.; Синицин, А. П.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


    Корячкина, С. Я.
    Новые сорта диабетического хлеба с нетрадиционными растительными добавками [Текст] / С. Я. Корячкина, О. Л. Ладнова // Хлебопечение России. - 2005. - № 3. - С. 8 - 9. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Промышленность хлебопекарная--хлеб диабетический
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
технологии -- брожение -- стевия -- инулин -- кислота янтарная -- анализ -- качество -- стандарты -- исследования
Аннотация: Для придания диабетических свойств хлебобулочным изделиям применяли нетрадиционные добавки, способные стимулировать выработку инсулина в организме человека. Определяли их влияние на технологические свойства теста и качество хлебобулочных изделий

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Ладнова, О. Л.

Найти похожие
4.


    Румянцева, В. В.
    Молочно-жировая начинка для вафель диабетического назначения [Текст] : материал технической информации / В.В. Румянцева, Е.М. Миронова, С.Я. Корячкина // Кондитерское производство. - 2005. - № 5. - С. 41-42.
Рубрики: Питание--здоровье
Кл.слова (ненормированные):
обезжиренные -- рецептура -- подсластитель

Держатели документа:
Актобе

Доп.точки доступа:
Миронова, Е.М.; Корячкина, С.Я.

Найти похожие
5.


    Корячкина, С. Я.
    Совершенствование технологии выработки хлеба из целого зерна злаковых культур [Текст] / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Ю. В. Гончаров // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 10. - С. 3-6 : табл.
Рубрики: Зерновой хлеб--технология
Кл.слова (ненормированные):
диспергирование -- отрубные частицы -- ферментный препарат -- цедра апельсина -- целловиридин Г20х -- тестоприготовление -- редуцирующие сахара -- черствение -- замачивание -- янтарная кислота -- биогенные элементы

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Е. А.; Гончаров, Ю.В.

Найти похожие
6.


    Березина, Н. А.
    Рисовая мука в производстве заварных ржано-пшеничных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина // Хлебопечение России. - 2011. - №4. - с.18-19. - Библиогр. в конце ст.2 назв.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--техника и технология
   Российская Федерация--Орел
Кл.слова (ненормированные):
ДИЕТИЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ -- НИАЦИН -- СОЛОД -- ДРОЖЖИ -- МУКА ОБДИРНАЯ -- АМИЛОГРАММА -- КРАХМАЛ -- КЛЕЙСТЕРИЗАЦИЯ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Корячкина, С.Я.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)