Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Кусова, И. У.$<.>
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-11 
1.


    Дубцов, Г. Г.
    Промышленная технология национальных осетинских пирогов [Текст] : материал технической информации / Г.Г. Дубцов, И.У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 12. - С. 10-11 : табл.
Рубрики: Осетинские пироги
Кл.слова (ненормированные):
начинки -- осетинский сыр -- мясной фарш -- тесто -- мякиш -- безопарный способ -- замораживание

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Кусова, И.У.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


   
    Сухие картофельные хлопья при производстве национальных изделий [Текст] / Г. Г. Дубцов [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 1. - С. 15 : табл.
Рубрики: Хлебобулочные изделия --начинки
Кл.слова (ненормированные):
пицца -- хачапури -- осетинские пироги -- картофель -- осетинский сыр -- хлебопекарные предприятия

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.; Тедеева, М.А.; Кусова, И.У.; Андросова, Н. Л.

Найти похожие
3.


   
    Оптимизация технологии производства быстрозамороженных изделий [Текст] / И. У. Кусова [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 9. - С. 28-30 : цв.ил.
Рубрики: Изделия из теста--замороженные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
пирожки -- начинки -- картофельные хлопья -- безопарный способ -- органолептическая оценка -- качество

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Кусова, И.У.; Шишкин, А.Е.; Дубцов, Г.Г.; Андросова, Л.М.

Найти похожие
4.


    Кусова, И. У.
    Применение комплексного улучшителя при производстве национальных изделий с начинкой [Текст] / И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №8. - С. 36-37 : граф.
Рубрики: Хлебобулочные изделия --начинки
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мука -- пироги -- добавки -- замораживание

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.

Найти похожие
5.


    Кусова, И. У.
    Закваски при производстве ржаного хлеба [Текст] / И. У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №9. - С. 24-26 : цв.ил.
Рубрики: Технология--закваски
Кл.слова (ненормированные):
ржаная мука -- молочнокислые бактерии -- брожение -- закваска -- тесто

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Легков, И.С.

Найти похожие
6.


    Кусова, И. У.
    Опыт применения пищевых волокон "Цитри-Фай" при выработке хлебобулочных изделий [Текст] / И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов, Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - №11. - С. 16-18 : табл.
Рубрики: Функциональные продукты питания--пищевые волокна
Кл.слова (ненормированные):
апельсиновая мякоть -- стабилизаторы -- жир -- маргарин -- дозировка

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.; Шестопалова, Н. Е.

Найти похожие
7.


    Негматуллоева, Р. Н.
    Применение шиповника при производстве пахлавы [Текст] / Р. Н. Негматуллоева, Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - №10. - С. 10-12 : табл.
Рубрики: Кондитерские изделия--пахлава--шиповник
Кл.слова (ненормированные):
порошок -- рецептура -- восточная сладость -- добавки -- плоды -- мякоть

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Дубцова, Г. Н.; Кусова, И.У.

Найти похожие
8.


    Кусова, И. У.
    Производство замороженных полуфабрикатов национальных хлебобулочных изделий с начинками [Текст] / И. У. Кусова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №3. - С. 34-36 : табл.
Рубрики: Хлебобулочные изделия --замороженные полуфабрикаты--Северный Кавказ
Кл.слова (ненормированные):
осетинские пироги -- тесто -- заготовка -- липиды -- вариант технологии -- выпечка -- витамины

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Дубцов, Г.Г.

Найти похожие
9.


    Кусова, И. У.
    Картофельные хлопья для расширения ассортимента продукции [Текст] / И. У. Кусова, К. Иванов, Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2013. - №1-2. - С. 34-35 : рис. - Библиогр.: с. 15 (3 назв.)
ГРНТИ
52.45

Рубрики: Хлебопекарная предприятия
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- картофельные продукты -- пшеничная мука

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Иванов, К.; Дубцов, Г. Г.

Найти похожие
10.


    Легков, И. С.
    Дискретная технология ржаного хлеба на сухой закваске [Текст] / И. С. Легков, И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов // Пищевая промышленность. - 2012. - №10. - С. 48-49
Рубрики: Сырье и добавки
   Москва
Кл.слова (ненормированные):
УСКОРЕННЫЙ СПОСОБ -- ХМЕЛЕВОЙ -- ОТВАР -- БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Кусова, И. У.; Дубцов, Г. Г.

Найти похожие
 1-10    11-11 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)