Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Люнина, Е.$<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.


    Акжигитова, Л.
    Регулирование свойств теста при помощи солодовых продуктов [Текст] : материал технической информации / Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2003. - №12. - С. 29-30.
Рубрики: Использование солодовых продуктов в хлебопечении
Кл.слова (ненормированные):
число падения -- фермент -- брожение -- ячменный солод -- автолитическая активность

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Люнина, Е.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


    Краус, С.
    Зерновой хлеб в дни поста [Текст] : материал технической информации / С. Краус, Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2006. - №3 . - С. 34.
Рубрики: Хлеб--пищевая ценность
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарные смеси -- пшеничные отруби -- срок хранения -- солод

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Акжигитова, Л.; Люнина, Е.

Найти похожие
3.


    Люнина, Е.
    Оптимизация производства хлебобулочных изделий из ржаной муки [Текст] : материал технической информации / Е. Люнина, С. Краус, В. Иунихина // Хлебопродукты. - 2006. - №5 . - С. 47.
Рубрики: Хлебопечение--ржаная мука
Кл.слова (ненормированные):
сухие закваски -- влажность сырья -- ржаной солод

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Краус, С.; Иунихина, В.

Найти похожие
4.


    Люнина, Е. М.
    Новый вид сырья для хлебопечения [Текст] / Е. М. Люнина, С. В. Краус, В. С. Иунихина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 7. - С. 12-13 : цв.ил.
Рубрики: Хлебопечение--сырье--ржаной солод
Кл.слова (ненормированные):
экструзионная технология -- углеводный комплекс -- набухаемость -- пищевые волокна -- кислотность -- микрофлора -- крахмал

Держатели документа:
Уральск

Доп.точки доступа:
Краус, С.В.; Иунихина, В.С.

Найти похожие
5.


    Краус, С.
    Хлебобулочные изделия с функциональными свойствами [Текст] / С. Краус, Л. Акжигитова, Е. Люнина // Хлебопродукты. - 2008. - №2 . - С. 44-45.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--добавки
Кл.слова (ненормированные):
технология -- ассортимент -- качество

Держатели документа:
Усть-Каменогорск

Доп.точки доступа:
Акжигитова, Л.; Люнина, Е.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)