Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Перфильев, Г. Д.$<.>
Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-13 
1.


    Мягконосов, Д. С.
    Влияние пропионовокислых бактерий на вкус молочных продуктов [Текст] / Д. С. Мягконосов, Н. П. Захарова, Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 15-16. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- швейцарские сыры -- процессы брожения -- молоко

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Захарова, Н. П.; Перфильев, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


   
    Получение производственной закваски: пути активизации и стабилизации молочнокислого процесса [Текст] / Г. М. Свириденко, Г. Д. Перфильев, Ю. Я. Свириденко, М. Б. Захарова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 5. - С. 17-19.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
сыр -- молочнокислые микроорганизмы -- молоко -- качественная закваска -- ингибирующие вещества -- состав среды -- российский рынок -- исследование -- ТУ

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Свириденко, Г. М.; Перфильев, Г. Д.; Свириденко, Ю. Я.; Захарова, М. Б.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


   
    Сырные вкусоароматические добавки для плавленых сыров [Текст] / Д. С. Мягконосов, Н. П. Захарова, Г. Д. Перфильев, Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 31-33. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
качество -- вкусовые добавки -- ароматические добавки -- сычужные сыры -- исследование -- натуральный сыр -- баллы за вкус -- баллы за консистенцию -- коэффициент консистенции

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Мягконосов, Д. С.; Захарова, Н. П.; Перфильев, Г. Д.; Коновалова, Т. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
4.


    Свириденко, Ю. Я.
    Основные направления научных исследований и практические разработки ВНИИМС в области маслоделия и сыроделия [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Г. Д. Перфильев, Н. Н. Ожигихина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 6. - С. 33-36.
Рубрики: Маслоделие
   Сыроделие
   Научно-исследовательские институты
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
сычужный сыр -- микробиологический контроль -- плавленый сыр -- сыворотка -- вторичное сырье -- техническое регулирование

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Перфильев, Г. Д.; Ожигихина, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
5.


    Горлов, И. Ф.
    Научное обеспечение отраслей агропромышленного комплекса Нижнего Поволжья [Текст] / И. Ф. Горлов, Г. Д. Перфильев, Н. Н. Ожигихина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 6. - С. 37-38.
Рубрики: Комбинированные продукты
   Научно-исследовательские институты
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
глицин -- пищевые добавки -- пряно-ароматические растения -- лекарственные травы -- вареная колбаса -- нетрадиционное сырьё

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Перфильев, Г. Д.; Ожигихина, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
6.


    Перфильев, Г. Д.
    Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья [Текст] / Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 11-14.
Рубрики: Переработка молочного сырья--микробиология и биотехнология
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
сыры -- молоко -- ГОСТ -- биотехнология сыров -- научные исследования -- созревание сыров -- процессы созревания

Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
7.


   
    Влияние антиокислителей и консервантов [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. Ю. Гордеева, О. И. Смирнова и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 3. - С. 37-40.
Рубрики: Маслоделие--качество продукции
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
хранение масла -- исследование -- вкус -- запах -- кислотность плазмы -- изменение кислотности

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Гордеева, Е. Ю.; Смирнова, О. И.; Топникова, Е. В.; Перфильев, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
8.


    Перфильев, Г. Д.
    Производство и применение бактериальных концентратов [Текст] / Г. Д. Перфильев, Ю. А. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 24-29.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
бактериальные закваски -- микрофлора -- метаболизм цитратов -- лактоза -- сыр -- органолептические характеристики -- моновидовые концентраты

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Свириденко, Ю.А.

Найти похожие
9.


    Перфильев, Г. Д.
    Биоконцентрат подсырной сыворотки [Текст] / Г. Д. Перфильев, Т. А. Волкова // Молочная промышленность. - 2006. - №6. - С. 71.
Рубрики: Молочная промышленность--переработка молочной сыворотки
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
сгущение -- эффективность -- освоение -- исследования -- интенсификация -- технология -- экономика -- лактоза

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Волкова, Т. А.

Найти похожие
10.


    Перфильев, Г. Д.
    Микробиологическое состояние рассола [Текст] / Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 25-28.
Рубрики: Сыроделие
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
технология -- посолка -- микрофлора

Держатели документа:
Шымкент

Найти похожие
 1-10    11-13 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)