Поисковый запрос: <.>A=Топникова, Е. В.$<.> |
Общее количество найденных документов : 35
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Красуля, Н. Г.
Резервирование сливок и их качество [Текст] / Н. Г. Красуля, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 1. - С. 29-30.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- сепарирование -- исследование -- варианты опытов -- хранение сливок -- показатели сливок -- стандарт
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Топникова, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Эмульгаторы для сливочного и комбинированного масел [Текст] / Е. В. Топникова, А. В. Дунаев, В. А. Стаховский и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 2. - С. 12-14.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
консистенция масла -- характеристика эмульгаторов -- исследование -- высокожирные сливки -- показатели качества -- рекомендации -- ТУ
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Топникова, Е. В.; Дунаев, А. В.; Стаховский, В. А.; Оборина, М. В.; Диденко, В. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Отраслевой стандарт на сливки-сырье [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Н. Г. Красуля, Е. В. Топникова, В. М. Силин // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 9-10.
Рубрики: Маслоделие
Россия--Углич
Кл.слова (ненормированные):
ТУ -- ГОСТ -- СанПиН -- сорт сливок -- пастеризованные сливки -- качество сливок -- коровье молоко -- транспортирование -- хранение -- порядок контроля
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Красуля, Н. Г.; Топникова, Е. В.; Силин, В. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Топникова, Е. В.
Изучение эффективности использования стабилизаторов структуры при выработке сливочного масла пониженной жирности [Текст] / Е. В. Топникова, М. В. Оборина, Е. Л. Кутузова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 5. - С. 23-26. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
эмульгаторы -- вязкость -- сливки -- стабилизаторы -- консистенция
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Оборина, М. В.; Кутузова, Е. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Влияние антиокислителей и консервантов [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. Ю. Гордеева, О. И. Смирнова и др. // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 3. - С. 37-40.
Рубрики: Маслоделие--качество продукции
Россия
Кл.слова (ненормированные):
хранение масла -- исследование -- вкус -- запах -- кислотность плазмы -- изменение кислотности
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Вышемирский, Ф. А.; Гордеева, Е. Ю.; Смирнова, О. И.; Топникова, Е. В.; Перфильев, Г. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
6.
|
Свириденко, Г. М.
Система обеспечения микробиологической безопасности и качества спредов [Текст] / Г. М. Свириденко, Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 3. - С. 28-33.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молоко-сырье -- бактериальная обсемененность -- сливки -- пастеризация -- санитарно-гигиенические условия -- персонал -- санитарно-показательные микроорганизмы -- вредная микрофлора
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Топникова, Е. В.
Найти похожие
|
7.
|
Топникова, Е. В.
Масло пониженной жирности и его аналоги [Текст] / Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 10-12. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Маслоделие--жировой состав
Россия
Кл.слова (ненормированные):
ассортимент масла -- новые технологии -- вкус -- пластичность
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Топникова, Е. В.
Отечественные эмульгаторы для выработки сливочного масла пониженной жирности и спредов [Текст] / Е. В. Топникова, А. В. Дунаев // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 3. - С. 13-15.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
термоустойчивость -- качество -- производство -- твердость
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Дунаев, А.В.
Найти похожие
|
9.
|
Топникова, Е. В.
Масло пониженной жирности [Текст] / А. В. Твердохлеб // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 35-36.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
технология -- масляная паста -- реализация
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
10.
|
Топникова, Е. В.
Роль пищевых добавок в формировании качества сливочного масла и спредов [Текст] / Е. В. Топникова // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 5. - С. 36-40. - Библиогр.: с. 9 назв.
Рубрики: Маслоделие
Россия
Кл.слова (ненормированные):
эмульгаторы -- красители -- консистенция
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание