Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Тестовая библиотечная БД
БД "Электронный каталог РНТБ"
БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"
БД "Стандарты"
БД "Диссертации"
БД "Нормативно-техническая документация"
БД "Промышленные каталоги"
БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"
БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"
БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Троицкий, Б. Н.$<.>
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-11 
1.


    Письменный, В. В.
    Многофункциональные пищевые смеси [Текст] / В. В. Письменный, Б. Н. Троицкий, А. И. Черкашин // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 29-30. - Библиогр.: 9 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--добавки
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- макаронная промышленность -- кондитерская промышленность -- консервная промышленность -- пектиновая смесь -- цитрат кальция -- улучшитель -- смесь "Белогель" -- желирующий порошок

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Троицкий, Б. Н.; Черкашин, А. И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
2.


   
    Фруктовые начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] / Б. Н. Троицкий, В. В. Письменный, А. И. Черкашин, Ю. Ю. Нецвет // Хлебопечение России. - 2004. - № 1. - С. 25.
Рубрики: Техника и технология--хлебопекарное производство--фруктовые начинки
Кл.слова (ненормированные):
начинка термостабильная -- полуфабрикат сухой -- порошок желирующий

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Троицкий, Б. Н.; Письменный, В. В.; Черкашин, А. И.; Нецвет, Ю. Ю.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
3.


    Троицкий, Б. Н.
    Опыт производства мармелада в условиях хлебопекарного производства [Текст] / Б. Н. Троицкий, А. В. Солодовник, Г. Н. Горячева // Хлебопечение России. - 2004. - № 2. - С. 28-29. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Хлебопекарная отрасль--производство мармелада
Кл.слова (ненормированные):
смесь желирующая -- процесс технологический -- ошибки -- структурообразование -- особенности

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Солодовник, А. В.; Горячева, Г. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
4.


    Троицкий, Б. Н.
    Улучшитель качества вафельного листа [Текст] : материал фирмы (промкаталог) / Б.Н. Троицкий, В.В. Письменный // Кондитерское производство. - 2004. - №2. - С. 48. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Пищевая промышленность--сырье--добавки
Кл.слова (ненормированные):
основной показатель структурно-механических свойств -- технологический процесс

Держатели документа:
Актобе

Доп.точки доступа:
Письменный , В.В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
5.


    Письменный, В. В.
    Улучшитель для заварных пряников [Текст] / В. В. Письменный, Б. Н. Троицкий // Хлебопечение России. - 2004. - № 3. - С. 17. - Библиогр.: 3 назв.
Рубрики: Производство заварных пряников--сырьё и добавки
Кл.слова (ненормированные):
состав -- дозировка -- характеристика
Аннотация: Научно-производственным предприятием "Промавтоматика" разработан комплексный улучшитель "Смесь пектиновая" для заварных пряников.

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Троицкий, Б. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
6.


    Троицкий, Б. Н.
    Улучшитель качества вафельного листа [Текст] / Б. Н. Троицкий, В. В. Письменный, Н. А. Леонтьева // Хлебопечение России. - 2004. - № 4. - С. 34. - Библиогр.: 2 назв.
Рубрики: Производство вафельного листа--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- вязкость -- мука -- клейковина -- применение -- качество

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Письменный, В. В.; Леонтьева, Н. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
7.


    Троицкий, Б. Н.
    Желирующий порошок для термостабильной начинки на основе вареного сгущеного молока [Текст] / Б. Н. Троицкий // Хлебопечение России. - 2004. - № 5. - С. 38.
Рубрики: Мучные кондитерские изделия--сырье и добавки
Кл.слова (ненормированные):
состав -- технология приготовления

Держатели документа:
Семипалатинск
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
8.


    Троицкий, Б. Н.
    Хлеб "Петровский" с применением пектиновых смесей [Текст] / Б. Н. Троицкий, В. В. Письменный // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 22.
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--обогащение пищевыми волокнами
Кл.слова (ненормированные):
ценность -- биологическая -- пищевая -- подовый способ -- упаковка -- вес -- сырье -- расход -- улучшитель -- дозировка

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Письменный, В. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
9.


   
    Кремы на растительных сливках с полуфабрикатами "Белогель" [Текст] / Б. Н. Троицкий, В. В. Письменный, А. В. Солодовник, Н. В. Давыдова // Хлебопечение России. - 2005. - № 1. - С. 30-31.
Рубрики: Кондитерское производство--полуфабрикаты--взбитые сливки
Кл.слова (ненормированные):
начинка -- желейная -- шоколадная -- крем заварной -- технология -- характеристика

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Троицкий, Б. Н.; Письменный, В. В.; Солодовник, А. В.; Давыдова, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1
Свободны: 1

Найти похожие
10.


    Троицкий, Б. Н.
    Желирующий порошок для повышения термостабильности повидла [Текст] / Б. Н. Троицкий, В. В. Письменный // Хлебопечение России. - 2005. - № 2. - С. 22.
Рубрики: Промышленность хлебопекарная--производство повидла
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
продукция -- начинка -- ароматизаторы -- консистенция -- требования -- нормативы

Держатели документа:
Семипалатинск

Доп.точки доступа:
Письменный, В. В.

Найти похожие
 1-10    11-11 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)