Название библиотеки

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>A=Холлерер, Эрнест$<.>

Общее количество найденных документов : 1

    Холлерер, Эрнест
    Созревание сырокопченых колбас под контролем [Текст] / Эрнест Холлерер // Мясная индустрия. - 2009. - №11. - С. 35-36.
Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ШПИК -- ПРЯНОСТИ -- СПЕЦИИ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ЦВЕТ -- КОНСИСТЕНЦИЯ -- АРОМАТ -- СУШКА -- ХРАНЕНИЕ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)