Поисковый запрос: <.>A=Шарова, Н. Ю.$<.> |
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Шарова, Н. Ю.
Использование ферментного препарата кислотостабильных амилаз [Текст] : материал технической информации / Н.Ю. Шарова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №6. - С. 7.
Рубрики: Кислотостабильный амилолитический фермент--использование в хлебопекарной промышленности
Кл.слова (ненормированные):
микробные амилазы -- качество хлеба -- декстрины -- диасахариды -- сильнокислая среда
Держатели документа:
Уральск
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
2.
|
Шарова, Н. Ю.
Кислотостабильные амилолитические ферменты гриба Aspergillus niger [Текст] / Н. Ю. Шарова, Л. Н. Мушникова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 28-29. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Пищевые продукты--ферменты
Россия--Санкт-Петербург
Кл.слова (ненормированные):
исследование -- технология -- лимонная кислота -- физико-химические характеристики -- каталитическое действие -- влияние на тесто
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Мушникова, Л. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
3.
|
Шарова, Н. Ю.
Углеводный состав пшеничной муки при гидролизе кислотостабильными амилазами [Текст] / Н. Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 46-48. - Библиогр.: 7 назв.
Рубрики: Пищевая биотехнология--ферментные препараты
Кл.слова (ненормированные):
низкомолекулярный сахар -- полисахарид -- гидролизат муки
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
4.
|
Шарова, Н. Ю.
Углеводный состав пшеничной муки при гидролизе кислотостабильными амилазами [Текст] / Н. Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №5. - С. 46-48. - Библиогр.: 7 назв.
Рубрики: Пищевая биотехнология--ферментные препараты
Кл.слова (ненормированные):
низкомолекулярный сахар -- полисахарид -- гидролизат муки
Держатели документа:
Шымкент
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1
Свободны: 1
Найти похожие
|
5.
|
Шарова, Н. Ю.
Биокатализатор на основе кислотостабильного амилолитического комплекса микробного происхождения [Текст] / Н. Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 2 . - С. 27-29. - Библиогр.: 6 назв.
Рубрики: Пищевые технологии--биокатализаторы
Кл.слова (ненормированные):
лимонная кислота -- ферментный ультраконцентрат -- ультраэнзимный комплекс -- хлебопечение -- пивоварение -- амилолитический комплекс
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
6.
|
Шарова, Н. Ю.
Влияние азотсодержащих компонентов питательной среды на совместны биосинтез лимонной кислоты и кислотостабильных амилаз [Текст] / Н. Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 9. - С. 36-39. - Библиогр.: 7 назв.
Рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты
Россия--Москва
Кл.слова (ненормированные):
продуцирование -- кислотостабильные амилазы -- гидромуаторы -- биосинтез -- метаболиты -- процесс ферментации -- глюкоза -- амилолитические ферменты
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
7.
|
Шарова, Н. Ю.
Комплексная пищевая добавка "Глюкоамилонигрин" [Текст] / Н. Ю. Шарова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2006. - № 1. - С. 47-48. - Библиогр.: 7 назв.
Рубрики: Пищевая продукция
Россия
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- состав -- свойства -- применение
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
8.
|
Шарова, Н. Ю.
Влияние состава питательной среды на биосинтез ингибиторов а-гликозидаз штаммами актиномицетов [Текст] / Н. Ю. Шарова, Т. А. Никифорова, О. А. Ходкевич // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2007. - № 1. - С. 61-63. - Библиогр.: 4 назв.
Рубрики: Биологически активные вещества
Россия
Кл.слова (ненормированные):
таблица -- крахмал -- ингибиторная активность
Держатели документа:
Шымкент
Доп.точки доступа:
Никифорова, Т.А.; Ходкевич, О.А.
Найти похожие
|
9.
|
Шарова, Н. Ю.
Биосинтез ингибиторов амилаз при биоконверсии гидролизатов крахмала штаммом актиномицета Streptomyces lucensis [Текст] / Н. Ю. Шарова, О. А. Ходкевич // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 11 . - С. 43-45. - Библиогр.: 10 с.
Рубрики: Биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
культивирование -- биосинтетическая способность -- ферментация
Доп.точки доступа:
Ходкевич, О. А.
Найти похожие
|
10.
|
Шарова, Н. Ю.
Закономерности биотрансформации гидролизатов крахмала штаммами актиномицетов- продуцентами ингибиторов амилаз [Текст] / Н. Ю. Шарова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 4 . - С. 27-30. - Библиогр.: 10 с.
Рубрики: Микробиологическое производство
Кл.слова (ненормированные):
культивирование -- среда -- Streptomyces lucensis -- Streptomyces violaceus -- биосинтез -- крахмалсодержащее сырьё
Держатели документа:
Шымкент
Найти похожие
|
|
|
|
Тестовая библиотечная БД
Стандартный
Главная
Описание