Название библиотеки

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Тестовая библиотечная БД

БД "Электронный каталог РНТБ"

БД "Регистрационная картотека периодических изданий РНТБ"

БД "Стандарты"

БД "Диссертации"

БД "Нормативно-техническая документация"

БД "Промышленные каталоги"

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов"

БД "Полнотекстовые ресурсы удаленного доступа"

БД "Нормативно-технические документы РНТБ и филиалов. Сводный каталог"

Область поиска

Найдено в других БД:

БД "Электронный каталог РНТБ" (1)

БД "Генеральный сводный каталог РНТБ и филиалов" (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Юдин, А. Ю.$<.>

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

    Юдин, А. Ю.
    Влияние жировых продуктов энзимной переэтерификации на свойства теста из пшеничной муки [Текст] / А. Ю. Юдин // Пищевая промышленность. - 2010. - №12. - С. 88-89.
Рубрики: Сырье и добавки
   Москва
Кл.слова (ненормированные):
ЗАМЕНИТЕЛЬ -- ЖИР МОЛОЧНЫЙ -- СВОЙСТВА -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ -- ТАБЛИЦА -- ПОКАЗАТЕЛИ

Держатели документа:
Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Найти похожие

    Зайцева, Л. В.
    Жиры энзимной переэтерификации - гарантия качества хлебобулочных изделий [Текст] / Л. В. Зайцева, А. Ю. Юдин // Пищевые ингредиенты сырье и добавки. - 2011. - № 2. - С. 24-26.
Рубрики: Пищевая промышленность
   Россия
Кл.слова (ненормированные):
питание -- жирные кислоты -- здоровье

Держатели документа:
Шымкент

Доп.точки доступа:
Юдин, А. Ю.

Найти похожие

Юдин, А. Ю.
Использование жиров полученных методом энзимной переэтерификации, для повышения качества хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. Ю. Юдин, Л. В. Зайцева, Л. И. Валеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2011. - №10. - С. 22-24 : рис.
Рубрики: Качества хлеба--пшеничная мука
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- жировые продукты -- хлебопечении -- масложировые продукты

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Зайцева, Л. В.; Валеева, Л. И.

Найти похожие

    Юдин, А. Ю.
    Использование жиров, полученных методом энзимной переэтерификации для повышения качества хлеба из пшеничной муки [Текст] / А. Ю. Юдин, Л. В. Зайцева, Л. И. Валеева // Пищевая промышленность. - 2011. - №12. - С. 46-48. - Библиогр. в конце ст.4 назв.
Рубрики: Сырье и добавки
   Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
ЖИРОВОЙ ПРОДУКТ -- ВЛИЯНИЕ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ХЛЕБА -- СПОСОБ -- ОПАРНЫЙ -- БЕЗОПАРНЫЙ -- ОДНОФАЗНЫМ

Держатели документа:
Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Доп.точки доступа:
Зайцева, Л. В.; Валеева, Л. И.

Найти похожие

Черных, В. Я.
Хлебобулочные изделия для питания спортсменов [Текст] / В. Я. Черных, Л. И. Пучкова [и др.] // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №3. - С. 8-9 : рис.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--для спортсменов
Кл.слова (ненормированные):
сбалансированное питание -- зерновые культуры -- минеральные вещества -- антимикробные вещества -- морские водорослей

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И.; Богатырева, Т. Г.; Белявская, И. Г.; Акимов, В. А.; Гришина, Л. Н.; Попова, Н. В.; Чистова, М. В.; Юдин, А. Ю.

Найти похожие

Матвеева, Т.
На трибуне-растительные сливки. [Текст] / Т. Матвеева, А. Ю. Юдин // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2012. - №8. - С. 19-20 : рис.
Рубрики: Растительные сливки.
Кл.слова (ненормированные):
гомогенизация -- высокожирность -- стабилизатры

Держатели документа:
Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Доп.точки доступа:
Юдин, А. Ю.

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)