Бердсай, К.     Защита окружающей среды и сбалансированное виноградарство [Текст] / К. Бердсай, В. Литвак // Виноделие и виноградарство. - 2003. - № 2. - С. 13-15. Рубрики: Виноградарство--США    Защита окружающей среды--США Кл.слова (ненормированные): негативные последствия -- сельское хозяйство -- животный мир -- растительный мир -- средства защиты -- здоровье людей -- химическая защита -- токсичные соединения -- полихлорнафталины -- плодородие почвы -- антоцианы -- стихийное бедствие -- производство вина Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Литвак, В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Определение состава антоцианов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / Ю.В. Пивоваров, А.А. Приданцев, Е.В. Иванова, В.А. Зенин // Пищевая промышленность. - 2003. - №9. - С. 82-83. Рубрики: Контроль и качество--жидкостная хроматография    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): продукция -- безопасность -- подлинность -- подтверждение -- антоцианы -- химическое строение -- хроматограммы -- соки Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пивоваров, Ю.В.; Приданцев, А.А.; Иванова, Е.В.; Зенин, В.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Использование тёрна и барбариса для получения красных пищевых красителей [Текст] / М. С. Мурадов, Л. А. Рамазанов, Т. Н. Даудова, А. К. Салихова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 3. - С. 71-72. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Пищевые натуральные красители Кл.слова (ненормированные): качество -- антоцианы -- растительные пигменты -- дикорастущие растения Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мурадов, М. С.; Рамазанов, Л. А.; Даудова, Т. Н.; Салихова, А. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оптимизация процесса экстракции красящих веществ из растительного сырья [Текст] / Л. А. Рамазанова, В. В. Пиняскин, М. С. Мурадов, Т. Н. Даудова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 39-40. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Натуральные пищевые красители    Россия--Дагестан--Махачкала Кл.слова (ненормированные): пигмент -- антоцианы -- экстракция -- бузина -- боярышник -- дикорастущее сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рамазанова, Л. А.; Пиняскин, В. В.; Мурадов, М. С.; Даудова, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Эбелашвили, Н. В.     Химический состав сухих столовых розовых виноматериалов при хранении [Текст] / Н. В. Эбелашвили // Виноделие и виноградарство. - 2004. - № 2. - С. 24-25. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Виноделие--хранение виноматериалов    Грузия Кл.слова (ненормированные): вино -- качество вин -- срок хранения -- дегустационная оценка -- сусло -- цвет -- интенсивность окраски -- мономерные фенолы -- лейкоантоцианы -- антоцианы -- кислоты -- спирт -- исследование Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Панасюк, А. Л.     Увеличение содержания полифенолов в красных винах с помощью ферментных препаратов [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Станкевич // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 44-45. Рубрики: Виноделие--виноматериалы    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): фенольные соединения -- цвет -- антоцианы -- десертное вино -- столовое вино Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кузьмина, Е. И.; Станкевич, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Использование тёрна и барбариса для получения красных пищевых красителей [Текст] / М. С. Мурадов, Л. А. Рамазанов, Т. Н. Даудова, А. К. Салихова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №3. - С. 71-72. - Библиогр.: 13 назв. Рубрики: Пищевые натуральные красители Кл.слова (ненормированные): качество -- антоцианы -- растительные пигменты -- дикорастущие растения Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мурадов, М. С.; Рамазанов, Л. А.; Даудова, Т. Н.; Салихова, А. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оптимизация процесса экстракции красящих веществ из растительного сырья [Текст] / Л. А. Рамазанова, В. В. Пиняскин, М. С. Мурадов, Т. Н. Даудова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №5. - С. 39-40. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Натуральные пищевые красители    Россия--Дагестан--Махачкала Кл.слова (ненормированные): пигмент -- антоцианы -- экстракция -- бузина -- боярышник -- дикорастущее сырьё Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Рамазанова, Л. А.; Пиняскин, В. В.; Мурадов, М. С.; Даудова, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Губина, М. Д.     Характеристика состава плодов дикорастущей ежевики сизой (Rubus caesius L.) [Текст] / М. Д. Губина, Е. Н. Кадочникова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - № 4 . - С. 60-61. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Растительное сырьё Кл.слова (ненормированные): сорта -- химический состав -- антоцианы -- токсические элементы -- промышленная переработка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кадочникова, Е. Н.

Гугучкина, Т. И.     Новые красные технические сорта винограда селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко [Текст] / Т. И. Гугучкина, И. Н. Сьян, Н. И. Вишнякова // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 4. - С. 36-37. Рубрики: Виноградарство Кл.слова (ненормированные): сортоизучение -- антоцианы -- сухой виноматериал -- биологическая ценность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Сьян, И. Н. ; Вишнякова, Н. И.

Эффективность использования ферментных препаратов при производстве красных столовых вин [Текст] / А. Л. Панасюк [и др.] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2005. - № 3. - С. 18-19 : табл. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): переработка винограда -- брожение -- виноматериал -- антоцианы -- оптическая плотность -- аминокислоты Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Панасюк, А. Л.; Кузьмина, Е. И.; Линецкая, А. Е.; Станкевич, О. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Алейникова, Г. Ю.     Фенольный комплекс и антиоксидантная активность красных сухих вин российских и зарубежных производителей [Текст] / Г. Ю. Алейникова // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 4. - С. 10-11. Рубрики: Виноделие Кл.слова (ненормированные): антоцианы -- антиоксиданты -- структура -- цвет Держатели документа: Шымкент

Гугучкина, Т. И.     Новые формы минеральных удобрений для повышения урожайости и качества виноматериалов из винограда сорта Мерло [Текст] / Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 4. - С. 30-31. Рубрики: Виноградарство Кл.слова (ненормированные): фетрилон -- бороплюс -- антоцианы -- этилоцеталь Держатели документа: Шымкент

Бежуашвили, М. Г.     Показатели чистосортности виноматериалов из технических красных сортов и гибридов - прямых производителей винограда [Текст] / М. Г. Бежуашвили // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 5. - С. 10-11. - Библиогр.: с. 4 назв. Рубрики: Алкогольная промышленность--переработка сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): антоцианы -- катехины -- фенолы Держатели документа: Шымкент

Блягоз, А. Р.     Производство кальвадоса в Адыгее [Текст] / А. Р. Блягоз // Виноделие и виноградарство. - 2007. - № 5. - С. 16-17. Рубрики: Алкогольная промышленность--переработка сырья     Россия Кл.слова (ненормированные): антоцианы -- купаж -- альдегиды Держатели документа: Шымкент

Кинчевская, Е.     Ни в одном глазу [Текст] / Е. Кинчевская // Спрос. - 2006. - № 8. - С. 10-11. Рубрики: Фармакология--Биологически-активные добавки--Испытания Кл.слова (ненормированные): ЧЕРНИКА -- ЗРЕНИЕ -- АНТОЦИАНЫ -- ТЕСТ -- РЕЗУЛЬТАТЫ

Макарова, Н. В.     Влияние параметров пастеризации на антиоксидантную активность яблочно-черничного сока [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Пиво и напитки. - 2011. - №5. - С. 26-28. - Библиогр. в конце ст.12 назв. Рубрики: Инновационные технологии    Самара Кл.слова (ненормированные): АНТОЦИАНЫ -- ВОССТОНОВИТЕЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ -- СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ -- СОК -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИД Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Зюзина, А. В.

Макарова, Н. В.     Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод [Текст] / Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Чигирёва // Пищевая промышленность. - 2012. - №6. - С. 34-36. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Самара Кл.слова (ненормированные): СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ФЕНОЛЫ -- АНТОЦИАНЫ -- СОСТАВ -- СВОЙСТВА -- РЕЗУЛЬТАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Стрюкова, А. Д.; Чигирёва, А. В.

Румянцева, Г. Н.     Биокаталитический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. Т. Ампаду // Пищевая промышленность. - 2012. - №8. - С. 58-60. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Москва Кл.слова (ненормированные): АНТОЦИАНЫ -- КАРОТИНОИДЫ -- СОРГО -- ПАЛЬМА -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ЭКСТРАКЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Ампаду, М. Т.

Мусифуллина, Э. В.     Влияние технологии сушки на химический состав иантиоксидантную активность яблочных чмпсов [Текст] / Э. В. Мусифуллина // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 36-38. - Библиогр. в конце ст.13 назв. Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности    Самара Кл.слова (ненормированные): СУШКА -- КОНВЕКТИВНАЯ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ -- ФЕНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- АНТОЦИАНЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Макарова, Н. В.