Красильников, В. Н. Перспективы использования белков из семян люпина узколистного [Текст] / В. Н. Красильников> // Пищевая промышленность. - 2010. - №2. - С. 40-43. - Библиогр. в конце ст. 16 назв. Рубрики: Пищевая промышленность -- растительное сырьё Санкт-Петербург Кл.слова (ненормированные): МУКА -- ИЗОЛЯТ -- КЕКС -- БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ -- ПИЩЕВАЯ -- ЦЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Мехтиев, В. С.; Доморощенкова, М. Л.; Демьяненко , Т. Ф.; Гаврилюк, И. П.; Кузнецова, Л. И. |
Коротких, Е. А. Безглютеновый квас [Текст] / Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов, В. В. Хрипушин> // Пиво и напитки. - 2013. - №5. - С. 46-49. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности Воронеж Кл.слова (ненормированные): КОНЦЕНТРАТ КВАСНОГО СУСЛА -- ГРЕЧИШНЫЙ СОЛОДОВЫЙ -- ПОРОШКООБРАЗНЫЙ ЭКСТРАКТ -- ДРОЖЖИ -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Новикова, И. В.; Агафонов, Г. В. ; Хрипушин, В. В. |