Омарова, К. М.     Нетрадиционный источник белка - жмых табачный в рационах овец [Текст] / К.М. Омарова, А.Н. Чеботова, Н. Шаим // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №7. - С. 65. Рубрики: Кормопроизводство--нетрадиционное сырье Кл.слова (ненормированные): масло -- шелуха -- баранина -- убойная масса Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Чеботова, А.Н.; Шаим, Н.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Лишенко, В. Ф.     Мировые ресурсы пищевого белка [Текст] / В.Ф. Лишенко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - №1. - С. 12-15. Рубрики: Пищевые белки Кл.слова (ненормированные): животный белок -- растительный белок -- зернобобовые -- маслосемена -- мясо -- молоко -- рыба -- морепродукты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кудряшов, Л. С.     Новый продукт на отечественном рынке - изолят соевого белка "ИПСО-МРд" [Текст] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 19-20. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пищевые продукты--соевые продукты    Россия Кл.слова (ненормированные): мясопродукты -- исследование -- химический состав -- функциональные свойства -- рецептуры колбас -- производство копченностей -- белково-жировая эмульсия -- гель -- шприцовочный рассол Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кудряшова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кипшакбаева, Г. А.     Изучение питомников касиб в условиях Северного Казахстана [Текст] / Г.А. Кипшакбаева, Ю.И. Зеленский // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №12. - С. 22-24. - Библиогр.:7 назв. Рубрики: Производство зерна--пшеница Кл.слова (ненормированные): метеорологические условия -- селекция -- яровая мягкая пшеница -- спелость -- озерненность колоса -- масса зерна с колоса -- содержание белка Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Зеленский, Ю.И.; О Северном Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Захарова, Л. М.     Оценка биологической ценности кисломолочных белковых продуктов с зерновыми добавками [Текст] / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 1. - С. 39-41. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Молочная промышленность--комбинированные кисломолочные продукты    Россия--Кемерово Кл.слова (ненормированные): многокомпонентные изделия -- проектирование -- белок -- качественный индекс -- коэффициент -- эффективность белка Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Мазеева, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Журавко, Е. В.     Морфология частиц муки зародышей пшеницы и выделенного из неё водорастворимого белка лейкозина [Текст] / Е. В. Журавко, Е. В. Грузинов, Е. С. Оболонкова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 3. - С. 46-47. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мука--зародыши пшеницы    Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): аминокислота -- экстрагирование Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Грузинов, Е. В.; Оболонкова, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Смыков, И. Т.     Исследование распределений частиц белка в молочных продуктах [Текст] / И. Т. Смыков, А. И. Гнездилова, В. А. Шохалов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 12-14. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): рекомбинированные консервы -- сырьё -- математический анализ -- обезжиренное молоко -- диаметр частиц Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гнездилова, А. И.; Шохалов, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Характеристика белковых фракций различных видов сыров [Текст] / Р. А. Хаертдинов, А. М. Гатауллин, И. Ф. Алиуллов, Р. Р. Хаертдинов // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 46-47. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): исследования -- белки -- структура белка -- детальный анализ -- метод электрофореза -- качество сыров Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Хаертдинов, Р. А.; Гатауллин, А. М.; Алиуллов, И. Ф.; Хаертдинов, Р. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Кудряшов, Л. С.     Применение сухого яичного белка в колбасном производстве [Текст] / Л. С. Кудряшов, М. Г. Пузырникова // Мясная индустрия. - 2004. - № 6. - С. 29-31. Рубрики: Колбасное производство--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): фарш -- сырье мясное -- способность -- влагосвязывающая -- термопотери -- ценность биологическая -- качество Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пузырникова, М. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Юрова, Е. А.     Методы определения массовой доли белка [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2004. - № 6. - С. 28-29. Рубрики: Молочные продукты --содержание белка в продукции Кл.слова (ненормированные): по Кьедалю -- формольное титрование -- рефрактометрический -- колориметрический -- спектрофотометрический -- спектроскопия инфракрасная -- ультразвуковой -- контроль -- стадии -- характеристика -- преимущества Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Шабурова, Г. В.     Фракции белка пивоваренного ячменя [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. - 2004. - № 3. - С. 18. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Пивоваренное производство--сырье--яровой ячмень Кл.слова (ненормированные): белковая фракция -- исследования -- показатель -- качественный состав -- районирование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Экологическая безопасность продовольственного сырья, идентификация животного и растительного белка в питательных композициях [Текст] // Экологические системы и приборы. - 2003. - № 10. - С. 38-41. Рубрики: Пищевая промышленность--экологическая безопасность продовольствия Держатели документа: РНТБ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Уша, Б. В.     Использование соевого белка для улучшения качества мяса цыплят [Текст] / Б. В. Уша, Т. Г. Андриянова // Мясная индустрия. - 2004. - № 11. - С. 31-33. Рубрики: Мясное птицеводство--соя--кормовой белок Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность -- рацион -- цыплята-бройлеры -- исследование -- влияние -- влага -- белок -- зола -- содержание Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Андриянова, Т. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Юрова, Е. А.     Характеристика методов определения белка в молоке [Текст] / Е.А. Юрова // Переработка молока. - 2004. - №8. - С. 18-19. Рубрики: Методы анализа Кл.слова (ненормированные): стандарт Держатели документа: Петропавловск

Пащенко, Л.     Технологические аспекты в получении комбинированных продуктов питания [Текст] : материал технической информации / Л. Пащенко, Е. Курчаева, Ю. Кулакова // Хлебопродукты. - 2004. - №5. - С. 42-44. Рубрики: Комбинированные продукты питания--пищевые продукты с чечевицей Кл.слова (ненормированные): изолят белка -- чечевичная мука -- чечевичная сыворотка -- заварка Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Курчаева, Е.; Кулакова, Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Востриков, С. В.     Влияние степени измельчения пшеницы на распределение белка и сбраживаемых углеводов [Текст] / С. В. Востриков, Н. В. Саутина // Производство спирта и ликёроводочных изделий. - 2005. - № 1. - С. 36. Рубрики: Спиртовая промышленность    Россия--Воронеж Кл.слова (ненормированные): эксперимент -- эквивалентный диаметр -- сусло -- крупнота помола -- физико-химические показатели Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Саутина, Н. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Русачков, Д. С.     Опыт использования сухого яичного белка "ОVOPOL" [Текст] : материал технической информации / Д.С. Русачков // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2004. - № 9. - С. 8-9 : цв.ил. Рубрики: Сухой яичный белок--опыт использования Кл.слова (ненормированные): яйца -- сбивные полуфабрикаты -- крем -- суфле -- яйцепродукты Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Применение пшеничного белка "GEMTEC" в производстве зефира [Текст] : материал технической информации / Т.Б. Цыганова, А.И. Куличенко, М.С. Алиев, М.Ю. Антропс // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 3. - С. 6. Рубрики: Зефир--технологии Кл.слова (ненормированные): золь -- дисперсная система -- сбивная масса -- пектин -- сахаро-паточный сироп -- пенообразователь -- яичный белок Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Цыганова, Т.Б.; Куличенко, А.И.; Алиев, М.С.; Антропс, М.Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Производство изолята соевого белка. Компания Альфа Лаваль [Текст] // Пищевая промышленность. - 2005. - № 3. - С. 62-63. Рубрики: Белок соевый--производство    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): соя -- переработка -- производители -- качество -- оборудование -- рынок -- технологии Держатели документа: Семипалатинск

Рамазанов, А. У.     Использование витамина Д в рационах молочного скота [Текст] / А. У. Рамазанов // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2005. - №7. - С. 37-40. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Кормление животных--рацион молочного скота--использование витаминов Кл.слова (ненормированные): питательные вещества -- среднесуточный удой -- белок -- структура белка Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1