Семенышева, А. И.     Технология рубленых полуфабрикатов с использованием мяса птицы механической обвалки [Текст] / А. И. Семенышева // Мясная индустрия. - 2010. - №10. - С. 21-23. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КУЛЬТУРА -- СТАРТОВАЯ -- ФЕРМЕНТ -- МИКРОБНЫЙ -- ЁМКОСТЬ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ -- КОМПОЗИТ -- МЯСНОЙ -- ПОДХОД -- БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей

Румянцева, Г. Н.     Биокаталитический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. Т. Ампаду // Пищевая промышленность. - 2012. - №8. - С. 58-60. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Москва Кл.слова (ненормированные): АНТОЦИАНЫ -- КАРОТИНОИДЫ -- СОРГО -- ПАЛЬМА -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ЭКСТРАКЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Ампаду, М. Т.