Хоконова, М. Б.     Азотистый состав сусла в зависимости от режима обработки несоложенного ячменя [Текст] / М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. - 2012. - №5. - С. 24-26. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технологические инновации    Кабардино-Балкария Кл.слова (ненормированные): ВЕЩЕСТВА АЗОТИСТЫЕ -- ЗАТОР -- ОБРАБОТКА -- ТЕРМИЧЕСКАЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)