Ростовская, М. Ф.     Изменение амилолитической активности ячменя в процессе солодоращения зерна [Текст] / М. Ф. Ростовская, Г. П. Антоненко, Ю. В. Приходько // Пиво и напитки. - 2012. - №4. - С. 17-19. - Библиогр. в конце ст.12 назв. Рубрики: Технология    Владивосток Кл.слова (ненормированные): ФЕРМЕНТ АМИЛОЛИТИЧЕСКИЙ -- ДИАСТАТИЧЕСКАЯ СИЛА -- СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА -- СОЛОД -- ЯЧМЕНЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Антоненко, Г. П.; Приходько, Ю. В.