Коротких, Е. А.     Сбраживание квасного сусла на основе порошкообразного полисолодового экстракта [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков [и др.] // Пиво и напитки. - 2011. - №6. - С. 34-35. - Библиогр. в конце ст.10 назв. Рубрики: Технология    Воронеж Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ -- ПИВНЫЕ -- ВИННЫЕ -- БАКТЕРИИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ -- КВАС ХЛЕБНЫЙ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Востриков, С. В.; Фёдоров, В. А.; Новикова, И. В.; Корнеева, О. С.

Использование растительных компонентов в рецептуре питательных субстратов для повышения спиртоустойчивости дрожжей [Текст] / Г. С. Качмазов [ и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 10. - С. 39-43. Рубрики: Биотехнологические и микробиологические аспекты--дрожжи--Растительные компоненты--субстраты Кл.слова (ненормированные): бродильная активность -- дрожжи хлебопекарные -- растительные добавки Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Качмазов, Г. С.