Лазишвили, Л. А.     Производство "белого" чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. И. Цинцадзе, Н. Р. Сендишвили // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 58-59. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Производство чайных напитков Кл.слова (ненормированные): китайский чай -- ассортимент -- технология -- переработка -- исследования -- образец -- завяливание -- механическая обработка -- энергозатраты Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Цинцадзе, В. И.; Сендишвили, Н. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Цинцадзе, В. И.     Показатель контроля переработки чайного листа [Текст] / В.И. Цинцадзе, Л. А. Лазишвили, Н. Р. Сендишвили // Пиво и напитки. - 2004. - № 5. - С. 54-55. - Библиогр.: 9 назв. Рубрики: Технология чая    Грузия Кл.слова (ненормированные): сырье -- первичная обработка -- завяливание -- замораживание -- прессование -- исследования Аннотация: Цель данной статьи показать перспективу замораживания чайного листа прямым и простым методом - по измерению количества выделенного клеточного сока, так как сок в переработке чая определяет качество готовой продукции. Все остальные методы - косвенные. Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Лазишвили, Л. А.; Сендишвили, Н. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Лазишвили, Л. А.     Способы получения белого чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, Н. Р. Сеидишвили, М. А. Кобахидзе, В. И. Цинцадзе // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 28. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Чайная продукция--сырье и материалы    Батуми Кл.слова (ненормированные): ЧАЙНЫЙ -- ФЛЕШИ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- СУШКА -- ЗАВЯЛИВАНИЕ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Сеидишвили, Н.Р.; Кобахидзе, М.А.; Цинцадзе, В.И.