Нечаев, А. П.     Применение пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, БАД) в масложировых продуктах [Текст] / А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. - 2003. - № 3. - С. 46-49. Рубрики: Пищевая промышленность--пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): антиокислители -- подсластители -- пищевые красители -- эмульгаторы -- регуляторы pH -- фермент -- консерванты -- загустители-стабилизаторы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Зорко, А. Ю.     Белки как гидрофобизаторы глинистых минералов, используемых в производстве смазочных материалов [Текст] : материал технической информации / А.Ю. Зорко, В.Л. Немец // Нефтепереработка и нефтехимия. - 2003. - №2. - С. 36-39. - Библиогр.: назв. Рубрики: Промышленность--Присадки Кл.слова (ненормированные): Альбумин -- загустители -- эксперимент Держатели документа: Актобе Доп.точки доступа: Немец, В.Л. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Бакулина, О. Н.     Продукты гидролиза крахмала как пищевые добавки [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 51-52. - Библиогр.: 7 назв. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Россия Кл.слова (ненормированные): свойства крахмалопродуктов -- сушка -- загустители -- носители -- наполнители -- связующие -- стабилизаторы -- температура замораживания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Новая продукция Торгового дома "Протеин, Технологии, Ингредиенты" [Текст] // Пищевая промышленность. - 2004. - № 2. - С. 72-73. Рубрики: Сырье и добавки--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): смеси -- функциональные -- пряно-ароматические -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- эмульгаторы -- загустители -- ароматизаторы -- брэнды -- ассортимент -- характеристика Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Матвеева, Т. В.     Загустители для кисломолочной продукции [Текст] / Т.В. Матвеева, К.-Г. Нильссон // Переработка молока. - 2003. - №9. - С. 23. Рубрики: Ингредиенты--кисломолочная продукция Кл.слова (ненормированные): крахмал Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Нильссон , К.-Г.

Восканян, О. С.     Исследование водопоглощающей способности гидроколлоидов [Текст] / О. С. Восканян, В. Х. Паронян // Масложировая промышленность. - 2005. - № 6. - С. 12. Рубрики: Эмульсионные продукты Кл.слова (ненормированные): загустители -- альгинат натрия -- температура -- пуллуан -- желатин Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Паронян, В. Х.

Естемесов, З.     Влияние эфиров целлюлозы на свойства водно-дисперсионных красок [Текст] / З. Естемесов, А. Барвинов // Промышленность Казахстана. - 2005. - № 6. - С. 63-65. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Полимерные дисперсии    Казахстан Кл.слова (ненормированные): пленкообразователи -- акриловые -- растворители -- суспензии -- загустители Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Барвинов, А.; О Казахстане

Колбаса "от кутюр", или Производственная необходимость [Текст] // Экология и жизнь. - 2006. - № 1(50). - С. 73-75. Рубрики: Окружающая среда--здоровье --питание    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): добавки пищевые -- стабилизаторы -- ароматизаторы -- красители -- загустители -- продукты -- сертификат Аннотация: В статье говориться об экологически чистых продуктах питания, в частности, о возможности применения в них пищевых добавок Держатели документа: Семипалатинск

Кузнецова, Л. С.     Перспективы использования каррагинанов в кондитерском производстве [Текст] / Л. С. Кузнецова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 6. - С. 6-8 : цв.ил. Рубрики: Кондитерское производство--ингредиенты Кл.слова (ненормированные): загустители -- желирующие агенты -- фурцелларан -- эмульгирование -- студнеобразование -- ионы калия -- водоросли -- катионы -- агар -- цитрат натрия -- желейные конфеты Держатели документа: Уральск

Кравченко, Э. Ф.     Белковые структурообразователи - загустители [Текст] / Э. Ф. Кравченко, В. П. Захлестных // Молочная промышленность. - 2010. - №7 . - С. 51. Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): РАЗРАБОТКА -- ВИД -- ТАБЛИЦА -- БЕЛОК -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- АМИНОКИСЛОТА -- ПОКАЗАТЕЛИ Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Захлестных, В. П.

Ситкин, Б. В.     Фундаментальные аспекты создания принципиально новых вкусоароматических добавок "Росмикс Арома" [Текст] / Б. В. Ситкин // Мясная индустрия. - 2011. - №1. - с.31-34. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Пищевые добавки--качество и безопасность    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ЗАГУСТИТЕЛИ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- СТАБИЛИЗАТОРЫ -- АНТИОКИСЛИТЕЛИ -- РЕГУЛЯТОРЫ -- КИСЛОТНОСТЬ -- АРОМАТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Хаперскова, О.Л.; Шумский, Ю.А.; Захаров, Е.В.; Красуля, О.Н.