Яковлева, О.     Дом хлеба backaldrin [Текст] : материал технической информации / О. Яковлева // Хлебопродукты. - 2005. - №11 . - С. 24. Рубрики: Хлебопекарная и кондитерская промышленность--ингридиенты австрийской фирмы "Бакальдрин"    Россия Кл.слова (ненормированные): оборудование -- обучение персонала -- склады Держатели документа: Усть-Каменогорск

Осеннее притяжение Москвы [Текст] : современное хлебопечение-2005, 3-6 октября 2005г. , Москва, "Экспоцентр" // Хлебопродукты. - 2005. - №11 . - С. 80-81. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--выставка    Москва, г. Кл.слова (ненормированные): ингридиенты -- улучшители -- полуфабрикаты -- начинки -- оборудование Держатели документа: Усть-Каменогорск

Впервые в Беларуси. Выставка "Хлебное и кондитерское дело" [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2005. - №11 . - С. 84-85. Рубрики: Хлебопечение--выставка    Беларусь Кл.слова (ненормированные): оборудование -- сырье -- ингридиенты -- тара -- упаковка Держатели документа: Усть-Каменогорск

Краус, С.     Преимущества сухой пшеничной закваски "Вайцензауер" [Текст] : материал технической информации / С. Краус // Хлебопродукты. - 2005. - №12. - С. 35. Рубрики: Хлебобулочные изделия--ингридиенты Кл.слова (ненормированные): кислоты -- ароматические вещества -- чиабатта -- багет -- брожение теста -- сухие вещества -- улучшители -- рецептура Держатели документа: Усть-Каменогорск

Оптимизация рецептурных компонентов сбивного бездрожжевого теста [Текст] : материал технической информации / Г. Магомедов, Е. Пономарева, Т. Шелест, С. Крутских // Хлебопродукты. - 2005. - №12 . - С. 52-54. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Хлебобулочные изделия--ингридиенты Кл.слова (ненормированные): оптимальные режимы -- рецептурные компоненты -- кислотность Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Магомедов, Г.; Пономарева, Е.; Шелест, Т.; Крутских, С.

Кузнецова, Л.     Технология ржаного хлеба [Текст] : материал технической информации / Л. Кузнецова // Хлебопродукты. - 2006. - №1 . - С. 36-37. Рубрики: Хлебобулочные изделия--ингридиенты Кл.слова (ненормированные): белковые вещества -- крахмал -- закваски Держатели документа: Усть-Каменогорск

Василевский, В.     Витрина достижений современных технологий [Текст] : материал технической информации / В. Василевский // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №12 . - С. 11-20. Рубрики: Пищевая промышленность--выставки    Москва, г. Кл.слова (ненормированные): ингридиенты -- добавки -- пряности -- ароматизаторы -- пищевое сырье Держатели документа: Усть-Каменогорск

Тимофеев, В.     Ингридиенты DANISCO в производстве мороженого [Текст] : материал технической информации / В. Тимофеев // Мороженое и замороженные продукты. - 2005. - №12 . - С. 8-9. Рубрики: Мороженое--семинар    Москва, г. Кл.слова (ненормированные): стабилизаторы -- жиры -- смеси -- пищевые волокна -- калорийность Держатели документа: Усть-Каменогорск

Мартин, В.     Здоровье через хлеб [Текст] : материал технической информации / В. Мартин // Хлебопродукты. - 2006. - №2 . - С. 36-37. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность Кл.слова (ненормированные): качество -- дефицит веществ -- ингридиенты Держатели документа: Усть-Каменогорск

Санина, Т.     Рецептуры композиционных смесей для хлебобулочных изделий [Текст] : материал технической информации / Т. Санина, Е. Пономарева, О. Воропаева, В. Рыжков // Хлебопродукты. - 2006. - №2 . - С. 66-68. Рубрики: Хлебобулочные изделия--ингридиенты Кл.слова (ненормированные): нетрадиционное сырье -- химический состав -- показатели качества Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Пономарева, Е.; Воропаева, О.; Рыжков, В.

Абдурахманова, Р. Г.     Натуральные вкусоароматические ингридиенты "Баттер Грйнс" для спредов и сырных продуктов [Текст] / Р. Г. Абдурахманова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - № 5. - С. 33. Рубрики: Масложировая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): натуральные ароматизаторы -- вкусовые характеристики Держатели документа: Шымкент

Волова, Л. А.     Переработка биологических отходов: российское ноу-хау [Текст] / Л. А. Волова // Экология производства. - 2007. - № 7. - С. 38-41 : рис. Рубрики: Экструзионная переработка биологических отходов в корма Кл.слова (ненормированные): экструзионные технологии -- кондитерские изделия -- продукты детского питания -- макаронные изделия -- ингридиенты кормов Держатели документа: РНТБ

Волова, Л. А.     Переработка биологических отходов: российское ноу-хау [Текст] / Л. А. Волова // Экология производства. - 2007. - № 7. - С. 38-41 : рис. Рубрики: Экструзионная переработка биологических отходов в корма Кл.слова (ненормированные): экструзионные технологии -- кондитерские изделия -- продукты детского питания -- макаронные изделия -- ингридиенты кормов Держатели документа: РНТБ

Новое сахарное печенье для детского питания [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - С. 69-71. - Библиогр.: 2 с. Рубрики: Переработка сельхозрырья    Россия Кл.слова (ненормированные): мука -- ингридиенты -- жиры Держатели документа: Шымкент

Сухин, Т. Н.     Фруктовые ингридиенты для кондитерских изделий [Текст] / Т. Н. Сухин // Кондитерское производство. - 2007. - № 3. - С. 16-17. Рубрики: Кондитерские изделия--Сырье Держатели документа: Актобе

Бучинская, А. Г.     От инноваций до инвестиций [Текст] / А. Г. Бучинская // Мясные технологии. - 2010. - № 12. - С. 30-33 Рубрики: Событие Кл.слова (ненормированные): ингридиенты- добавки- консерванты Держатели документа: Петропавловск

Кинчевская, Е.     Горячий лед [Текст] / Е. Кинчевская, Е. Рощина // Спрос. - 2010. - № 6 . - С. 10-12. Рубрики: Пищевые продукты--Полуфабрикаты--Замороженные --Испытания Кл.слова (ненормированные): СУПЫ -- ГОТОВЫЕ -- ОБРАЗЕЦ -- УПАКОВКЕ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬ -- ТОРГОВОЙ МАРКИ -- ДЕГУСТАЦИЯ -- ИНГРИДИЕНТЫ -- ВКУС -- КАЧЕСТВО -- ВЫВОДЫ ТЕСТА Доп.точки доступа: Рощина, Е.

Штерман, С. В.     Энергетические напитки сегодня : за и против. Часть I [Текст] / С. В. Штерман // Пиво и напитки. - 2011. - №6. - С. 14-17. - Библиогр. в конце ст.9 назв. . - Продолж. следует. Рубрики: Сырье и материалы--добавки и ингредиенты    Москва Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ИНГРИДИЕНТЫ -- КОФЕИН -- РЕЦЕПТУРА -- УГЛЕВОДЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Андреев, Г. И.

Донская, Г. А.     Молочная сыворотка и продукты здорового питания [Текст] / Г. А. Донская // Переработка молока. - 2012. - № 12. - С. 52-54 Рубрики: Сыворотка--Технология молочного производства Кл.слова (ненормированные): сырье-ингридиенты-ассортимент-напитки Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал АО РНТБ

Кислякова, С. В.     Широкое внедрение инновационных технологий - основа успешной интеграции России в ВТО [Текст] / С. В. Кислякова // Переработка молока. - 2013. - № 2. - С. 44-45 Рубрики: Качество и безопасность--Стандарты Кл.слова (ненормированные): заменители-ингридиенты-транс-изомеры-технологии Держатели документа: СКФ АО РНТБ