Бай, А.     "Аква - прополис" для пищевых продуктов [Текст] / А. Бай // Пищевая промышленность. - 2004. - № 5. - С. 28. Рубрики: Питание и здоровье--биологически активная добавка--прополис Кл.слова (ненормированные): состав -- свойства -- качественная характеристика -- биофлаваноиды -- эфирные масла -- пыльцевые бальзамы -- микроэлементы -- витамины Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гущин, В. В.     Стандарты ЕЭК ООН на мясо кур. [Текст] : материал технической информации / В. В. Гущин // Стандарты и качество. - 2008. - № 10. - С. 40-42 Рубрики: Качество Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- пищевая безопасность -- качественная характеристика -- решение Держатели документа: РНТБ

Колесникова, Н. В.     Использование коллагенсодержащей эмульсии при производстве рубленых полуфабрикатов [Текст] / Н. В. Колесникова, М. Б. Данилов, А. А. Старцева, Л. Б. // Пищевая промышленность. - 2011. - №11. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.1 назв. Рубрики: Инновационные продукты    Восточная Сибирь Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВО-ЖИРОВАЯ ЭМУЛЬСИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РЕЦЕПТУРА -- ПОКАЗАТЕЛИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ -- КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Данилов, М. Б.; Старцева, А. А.; Л. Б.

Омаров, Р. С.     Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах [Текст] / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева // Пищевая промышленность. - 2011. - №12. - С. 56-57. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Сырье и добавки    Ставропольский край Кл.слова (ненормированные): ФОРМУЛА -- СТРУКТУРНАЯ -- ПРОСТРАНСТВЕННАЯ -- КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- ПОКАЗАТЕЛЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шлыков, С. Н.; Сычева, О. В.

Омаров, М. М.     Технология производства купажированного сока из моркови и столовой свеклы [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. - 2013. - №5. - С. 30-31. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Технологические инновации    Дагестан Кл.слова (ненормированные): БЛАНШИРОВАНИЕ -- ДРОБЛЕНИЕ -- СВЧ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ -- КАЧЕСТВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Исламов, М. Н.; Абдулхаликов, З. А.