Борисенко, Е. В. Ароматизаторы молочно-сливочной группы [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Масложировая промышленность. - 2004. - № 1. - С. 27-28. Рубрики: Пищевая промышленность Россия Кл.слова (ненормированные): вкусоароматическое направление -- качество -- тепловая обработка -- пастеризация -- биохимический процесс -- цельное молоко -- ароматические соединения -- лактоны -- дозировка -- молочная кислота -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- жирные кислоты Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Алексеева, Ю. И.; Климова, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Мазалова, Л. М. Реверсия вкуса и запаха специализированных жиров [Текст] / Л. М. Мазалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 5. - С. 1. Рубрики: Специализированные жиры--пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): хранение -- дезодорированные масла -- исходное сырье -- гидроперекись -- кетоны -- окисление -- катализаторы -- гидрогенизация -- саломас -- никель Держатели документа: Уральск |
Агагусейнова, М. М., Абдуллаева Г.И., Салманова И.И. Супермолекулярные металлопорфириновые каталитические системы для нефтехимического синтеза [Текст] / М. М., Абдуллаева Г.И., Салманова И.И. Агагусейнова // Нефтепереработка и нефтехимия. - 2010. - № 1. - С. 27-28 Рубрики: Нефтехимия--Катализ Азербайджан Кл.слова (ненормированные): высокоселективные катализаторы, алкены,кетоны Держатели документа: Актобе Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
Игнатьева, Г. В. Характеристика антиокислительных свойств микрофильтрованного молока [Текст] / Г. В. Игнатьева, В. Е. Высокогорский // Молочная промышленность. - 2012. - №12. - С. 53-54. - Библиогр. в конце ст. 6 назв. Рубрики: Молочная продукция--биологическая ценность Российская Федерация--Омск Кл.слова (ненормированные): ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ПЕРОКСИДЫ -- АЛЬДЕГИДЫ -- КЕТОНЫ -- СВЕТОСУММА -- ГИДРОПЕРЕКИСЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Высокогорский , В.Е. |