Машенцева, Н. Г. Рецептура ливерных колбас с пряными травами с использованием клеточных тест-систем [Текст] / Н. Г. Машенцева, Нгуен Тхи Минь Кхань, С. В. Колотвина, В. С. Котова> // Мясная индустрия. - 2012. - №9. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная промышленность--колбасное производство Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КЛЕТОЧНАЯ -- БИОЛОГИЯ -- ДОБАВКИ -- УКРОП -- ПЕТРУШКА -- МАЙОРАН -- КИНЗА -- ТМИН Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Нгуен Тхи Минь Кхань; Колотвина, С.В.; Котова, В.С. |