Кубышко, О. В. Сосиски экстра-класс в оболочке АМИЛЮКС [Текст] / О.В. Кубышко // Мясная индустрия. - 2003. - № 9. - С. 20-21. Рубрики: Колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): полиамидные оболочки -- копчение -- вкусовые качества -- маркировка Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кубышко, О. В. Полноцветная жизнь ваших товаров [Текст] / О.В. Кубышко // Мясная индустрия. - 2003. - № 10. - С. 44-45. Рубрики: Колбасные изделия--маркировка и упаковка Аннотация: Полноцветная маркировка - это прекрасная возможность заявить о своем новом продукте, привлечь к нему внимание, сделать акцент на его оригинальности, необычность, новизну. Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Какимов, А. К. Разработка и испытание составных куттерных ножей [Текст] / А. К. Какимов, Е. Т. Тулеуов, Б. Б. Кабулов // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 22-23 : рис. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--оборудование Кл.слова (ненормированные): гомогенная масса -- изогнутый нож -- куттерование фарша -- колбасные изделия -- формование -- составной нож -- заострение Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Тулеуов, Е. Т.; Кабулов, Б. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Владимирова, Е. Та, что доктор прописал? [Текст] / Е. Владимирова, Е. Кинчевская // Спрос. - 2003. - №8. - С. 10-13. Рубрики: Пищевая ценность продуктов Контроль качества сырья и продуктов Кл.слова (ненормированные): тесты -- колбасные изделия -- состав -- ГОСТы Держатели документа: Караганда Доп.точки доступа: Кинчевская, Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ефимова, И. Е. Использование кармина при производстве мясных изделий [Текст] / И.Е. Ефимова, А.С. Белодедова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 8. - С. 96. Рубрики: Мясоперерабатывающая промышленность--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): красители -- натуральные красители -- дозировка -- колбасные изделия Аннотация: <Кармин> - производное <тетраоксиантрахинон>а, получают экстрацией из высушенных и растертых <насекомых> <кошенили> <вида> Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Белодедова, А.С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Акимбекова, Г. У. Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности АПК Республики [Текст] / Г.У. Акимбекова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №11. - С. 11-12. Рубрики: Пищевая и перерабатывающая промышленность --Казахстан Кл.слова (ненормированные): мясо -- молоко -- колбасные изделия -- налог -- продовольственный рынок -- растительное масло -- импорт Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Колбасные изделия нового поколения для дошкольного и школьного питания [Текст] / А.В. Устинова, Н.В. Любина, Н.Е. Солдатова и др. // Мясные технологии. - 2003. - №7. - С. 6-8. Рубрики: Производство колбасных изделий Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Устинова, А.В.; Любина, Н.В.; Солдатова , Н.Е.; Тимошенко, Н.Н.; Нескоромная, Л.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Новые подходы к стабилизации структуры биомодифицированных коллагеновых субстанций [Текст] / И. А. Глотова, Л. В. Антипова , О. Т. Ибрагимова, М. Н. Левин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 49-53. - Библиогр.: 14 назв. Рубрики: Пищевые плёночные покрытия Биотехнология Кл.слова (ненормированные): дубители -- биополимерные плёнки -- колбасные оболочки -- гистологический анализ Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Глотова, И. А.; Антипова , Л. В.; Ибрагимова, О. Т.; Левин, М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Изменение некоторых показателей качества колбасных изделий при хранении [Текст] / З. Т. Бутько, Л. А. Мельникова, Н. В. Дудчик и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 54-57. - Библиогр.: 14 назв. Рубрики: Варёные колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): колбасные оболочки -- потеря влаги -- безопасность продукта -- окраска колбасы -- перекисные числа Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бутько, З. Т.; Мельникова, Л. А.; Дудчик, Н. В.; Комиец, Н. Д.; Байроченко, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Медико-генетическая оценка пищевых продуктов [Текст] : материалы научной конференции // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 5. - С. 78-101. Рубрики: Лечебное питание Россия--Москва Кл.слова (ненормированные): меланин -- биологически-активные добавки -- трихинеллёз -- антимутаген -- генетика -- обогащённые продукты -- фенилкетонурия -- пиво -- генетически-модифицированные продукты -- хромосомные аберрации -- колбасные изделия -- аспартам -- витаминизированные напитки -- хитин -- нитрит натрия Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Мигунова, Е. С. Использование белковых оболочек "Белкозин" при производстве вареных колбас [Текст] / Е. С. Мигунова // Мясная индустрия. - 2004. - № 3. - С. 55-56. Рубрики: Тара и упаковка--колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): искусственная -- характеристика -- преимущества -- свойства -- технология -- производитель Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Васюнин, В. В. Особенности использования белковой сосисочной оболочки "Fine" [Текст] / В. В. Васюнин, А. П. Корж // Мясная индустрия. - 2004. - № 4. - С. 44-45. Рубрики: Колбасные и сосисочные изделия--белковая сосисочная оболочка Кл.слова (ненормированные): потребительский рынок -- ассортимент -- применение -- использование -- тепловая обработка -- технологический процесс Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Корж, А. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Соколов, В. Б. Исследование ведущих производств на Вологодском мясокомбинате как систем процессов [Текст] / В. Б. Соколов, С. Д. Шестаков, О. А. Ураков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 17-20. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясокомбинаты--ведущие производства Россия--Вологда Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- параметры -- технологическая система -- стабильность -- массовое производство Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шестаков, С. Д.; Ураков, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Храмцов, А. Г. Электроактивированные фракции лакто-лактулозы в технологии варёных колбасных изделий [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Садовой, В. А. Самылина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 4. - С. 53-55. Рубрики: Функциональные продукты--колбасные изделия вареные Кл.слова (ненормированные): бифидогенные свойства -- углеводные препараты -- специальные продукты -- изомеризация Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Садовой, В. В.; Самылина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Машарский, Л. Б. Гофрирование колбасной оболочки гарантирует надежность и качество услуг [Текст] / Л. Б. Машарский // Мясная индустрия. - 2004. - № 6 . - С. 49. Рубрики: Оболочки колбасные--качество Кл.слова (ненормированные): упаковка -- машина гофрировочная -- масло минеральное Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кубышко, О. В. Уф-печать: новый класс печатных технологий [Текст] / О.В. Кубышко // Мясная индустрия. - 2004. - № 6. - С. 50-53. Рубрики: Технологии печатные Ростов-на-Дону Кл.слова (ненормированные): оболочки колбасные -- маркетинг -- дизайн -- лампа -- декорирование -- цвет Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Васильева, О. Конец "Хитрова рынка"? [Текст] / О. Васильева // Спрос. - 2004. - № 5. - С. 26-28. Рубрики: Контроль качества пищевой продукции Кл.слова (ненормированные): сгущенное молоко -- колбасные изделия -- вредные вещества -- добавки -- ГОСТ Держатели документа: Караганда Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Применение нута в производстве варёных колбасных изделий [Текст] / И. Ф. Горлов, Д. К. Кулик, Д. В. Сапожникова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 8. - С. 62-63. Рубрики: Нут--колбасные изделия Кл.слова (ненормированные): семена -- пророщенное зерно -- мясопродукты -- фарш Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Горлов, И. Ф.; Кулик, Д. К.; Сапожникова, Д. В.; Медянников, К. Н.; Лукьянченко, Н. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Фиброузные оболочки фирмы "Виско" на российском рынке [Текст] / Э. Сетяля, Э. Хихиала, Х. Кюля-Раула, М. Ф. Хорькова // Мясная индустрия. - 2004. - № 9. - С. 43-45. Рубрики: Колбасные изделия--оболочки Кл.слова (ненормированные): свойства -- эластичность -- форма -- маркировка -- материал -- использование -- упаковка Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Сетяля, Э.; Хихиала, Э.; Кюля-Раула, Х.; Хорькова, М. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Толкунова, Н. Н. Амино- и жирно-кислотный состав новых видов колбасных изделий [Текст] / Н. Н. Толкунова // Пищевая промышленность. - 2004. - № 9. - С. 108-109. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Колбасные изделия--сырье и добавки Кл.слова (ненормированные): рецептура -- техническая документация -- сырье -- белок -- биологическая ценность -- состав -- аминокислотный -- жирно-кислотный -- анализ Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |