Леонова, В. Н.     Влияние антиокислителей растительного происхождения на качество мясных продуктов [Текст] / В. Н. Леонова // Мясная индустрия. - 2011. - №7. - с.30-34. - Библиогр. в конце ст.7 назв. Рубрики: Мясная индустрия--технология    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ -- ЗДОРОВЬЕ -- ЙОДДЕФИЦИТ -- БЕЛКОВО-ЖИРОВАЯ КОМПОЗИЦИЯ -- СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИН -- СОЕВЫЙ ИЗОЛЯТ -- ЛАМИНАРИЯ ЯПОНСКАЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)