Макарова, Н. А.     Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов [Текст] / Н. А. Макарова, Э. В. Мусифуллина, А. Н. Дмитриева // Пищевая промышленность. - 2013. - №2. - С. 76-78. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Питание и здоровье    Самара Кл.слова (ненормированные): СНЭКИ -- СУХОФРУКТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- DPPH -- FRAP -- ЛИНОЛИЕВАЯ КИСЛОТА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Мусифуллина, Э. В.; Дмитриева, А. Н.