Ученые ГОСНИИХП - хлебопекарным предприятиям (по материалам отчета научной деятельности ГОСНИИ хлебопекарной промышленности за 2004 г.) [Текст] // Хлебопечение России. - 2005. - № 1. - С. 17-18. Рубрики: Хлебобулочные изделия--наука - производству Кл.слова (ненормированные): технология -- качество -- микробиологическая безопасность -- мука -- клейковина -- закваска -- сроки хранения -- нормативы -- ассортимент Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Маркова, М.     "Зерно и хлеб России" [Текст] : 1-й Международный конгресс / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2006. - №1 . - С. 71. Рубрики: Хлеб--пищевая ценность    Санкт- Петербург, г. Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность -- качество продукции -- селекция -- переработка -- хранение Держатели документа: Усть-Каменогорск

О хлорировании воды [Текст] // Трубопроводы и экология. - 2005. - № 4. - С. 8-9. - (Экологические проблемы). - Библиогр.: 11 назв. Рубрики: Обработка воды--хлорирование Кл.слова (ненормированные): очистка -- обеззараживание -- озонирование -- микробиологическая безопасность -- побочные продукты -- альдегиды -- водоподготовка -- УФ-облучение -- коагулянт Держатели документа: Уральск

Цыганова, Т. Б.     Перспективные методы обработки воды для борьбы с болезнями хлеба [Текст] / Т. Б. Цыганова, О. А. Гакова, И. А. Святкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 33-35. - Библиогр.: 3 с. Рубрики: Хлебопечение     Россия Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность -- "картофельная болезнь" -- плазмохимическая активация -- устройство "Аквадиск" -- плесневелые грибы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Гакова, О. А.; Святкин, И. А.

Невская, Е. В.     Биотехнологические аспекты создания хлебобулочных изделий для детей [Текст] / Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, Л. А. Шлеленко // Хлебопечение России. - 2011. - №3. - С. 16-18. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЗАРОДЫШЕВЫЕ ХЛОПЬЯ -- ЛАКТАТ КАЛЬЦИЯ -- ЗАКВАСКА КМКЗ+bifidum2 -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Костюченко, М. Н.; Шлеленко, Л. А.