Никифорова, Т. А.     Коллекционный генофонд микроорганизмов-продуцентов пищевых кислот [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2006. - № 1. - С. 44-46. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пищевая промышленность    Россия Кл.слова (ненормированные): микробный синтез -- кислотообразователи -- лимонная кислота -- сроки хранения -- качество Держатели документа: Шымкент

Тананайко, Т. М.     Использование ферментного препарата Глюкаваморин Г 20х в производстве спирта [Текст] / Т. М. Тананайко, И. К. Шрамякова, Г. Г. Садовничная // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2006. - № 1. - С. 22. - Библиогр.: 1 назв. Рубрики: Производство спирта Кл.слова (ненормированные): пищевое сырье -- микробный синтез -- крахмалосодержащее сырье -- бактериальные культуры Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шрамякова, И. К.; Садовничная, Г. Г.

Хамагаева, И. С.     Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов [Текст] / И. С. Хамагаева, Н. В. Митыпова // Молочная промышленность. - 2006. - № 9. - С. 35-36. - Библиогр.:7 назв. Рубрики: Промышленность молочная -- продукты кисломолочные--закваска    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): основа -- симбиоз -- бактерия -- бифидо-пропионовокислая -- консорциум -- микробный -- когезия -- активность -- антибиотическая Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Митыпова, Н. В.

Шидловская, В. П.     Ферменты сырого молока и их роль в оценке его качества [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. - 2009. - №1. - С. 25-30. Рубрики: Молочная промышленность--контроль и качество    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): НАТИВНЫЙ -- МИКРОБНЫЙ -- ФЕРМЕНТ -- АКТИВНОСТЬ -- ДЕГИДРОГЕНАЗ -- РЕДУКТАЗ -- ОКСИДАЗ -- КСАНТИОКСИДАЗА -- ПЕРОКСИДАЗ -- ОКСИГЕНАЗ -- ЛИПАЗ -- ФОСФОТАЗ -- ПРОТЕАЗ -- ГЛИКОЗИДАЗ Держатели документа: г. Семей

Семенышева, А. И.     Технология рубленых полуфабрикатов с использованием мяса птицы механической обвалки [Текст] / А. И. Семенышева // Мясная индустрия. - 2010. - №10. - С. 21-23. - Библиогр. в конце ст. 4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): КУЛЬТУРА -- СТАРТОВАЯ -- ФЕРМЕНТ -- МИКРОБНЫЙ -- ЁМКОСТЬ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ -- КОМПОЗИТ -- МЯСНОЙ -- ПОДХОД -- БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЙ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей

Крикунова, Л. Н.     Влияние шелушения ржи на процесс ферментативного гидролиза крахмала сырья [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова // Пиво и напитки. - 2013. - №4. - С. 48-50. - Библиогр. в конце ст.8 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): АМИЛАЗ -- ЗЕРНОВОЙ -- МИКРОБНЫЙ -- ЧАСТИЧНОЕ ШЕЛУШЕНИЕ -- ФЕРМЕНТАТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Рябова, С. М.

Источники кормового белка в России [Текст] / Л. А. Текутьева [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - № 7. - С. 55-59. Рубрики: Использование вторичных ресурсов--Кормопроизводство--источники--Россия Кл.слова (ненормированные): глютен -- микробный белок -- протеин Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Текутьева, Л. А.

Латышев, Н.     Об аграрной науке и забытом крестьянстве [Текст] / Н. Латышев // Аграрный сектор. - 2018. - № 3. - С. 66-72 Рубрики: интервью с доктором с/х наук Кл.слова (ненормированные): начало проф.агроном. жизни-научные поиски-защита растений и минимальные технологии-организация селекционной работы-микробный мир почвы-реформа агронауки Держатели документа: СКФ РНТБ