Воробьев, А.     Русские снеки [Текст] / А. Воробьев // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 12. - С. 10-12 : цв.ил. Рубрики: Сухарики--производство--российские патенты Кл.слова (ненормированные): выбраковка изделий -- обжарка -- сушка -- специи -- ароматизаторы -- ржаная мука -- формовой хлеб -- тепловая обработка -- экструзивная технология -- резка -- мука кукурузная -- экструдат Держатели документа: Уральск

Чижикова, О. Г.     Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий [Текст] / О. Г. Чижикова, Л. О. Крошенко [и др.] // Пищевая промышленность. - 2013. - №3. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.9 назв. Рубрики: Ингредиенты для пищевой промышленности    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ЦЕЛИАКИЯ -- ГЛЮТЕН -- МУКА ГОРОХОВАЯ -- МУКА РИСОВАЯ -- МУКА КУКУРУЗНАЯ -- МУКА ГРЕЧНЕВАЯ -- РЕЦЕПТУРА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Крошенко, Л. О.; Смертина, Е. С.; Текутьева, Л. А.; Сон, О. М.; Мухоротов, С. А.; Алексеев, Н. Н.