Прокопенко, Л. Г.     Гидрогенизированные растительные масла для производства растительно-жировых спредов [Текст] / Л. Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. - 2007. - № 1. - С. 14. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Масложировая промышленность--спреды Кл.слова (ненормированные): трансизометры -- гидрогенизация жиров -- рецептура -- саломасы -- ненасыщенные жирные кислоты Держатели документа: Шымкент

Чиркин, В. А.     Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу [Текст] / В. А. Чиркин // Молочная промышленность. - 2012. - №4. - С. 45-46. - Библиогр. в конце ст. 8 назв. Рубрики: Молоко-сырье--контроль качество    Российская Федерация--Воронеж Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ФОСФОЛИПИДЫ -- НЕНАСЫЩЕННЫЕ -- ЖИРНЫЕ -- КАРБОНОВЫЕ -- КИСЛОТЫ -- ЖИДКОСТНАЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ГИДРОЛИЗАТ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Шумской, Н.И.; Полянский, К. К