Узаков, Я. М. Аминокислотный состав и биологическая ценность баранины [Текст] / Я. М. Узаков, Б. А. Рскелдиев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2007. - № 5. - С. 25-27 : табл. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Мясная промышленность--аминокислотный состав Кл.слова (ненормированные): белковый состав -- отруб -- химический состав -- мякотная часть -- питательные качества Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Рскелдиев, Б. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Сударев, Н. П. Интенсивность роста и мясная продуктивность помесных бычков породы лимузин и шароле [Текст] / Н. П. Сударев, А. В. Бурумских, Т. Н. Щукина, А. М. Никитин // Мясная индустрия. - 2008. - №4. - С. 68-70. Рубрики: Мясная индустрия--продуктивность Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): отруб -- качество -- анализ -- преимущество -- процесс -- товар -- упитанность -- порода -- технология Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Бурумских, А. В.; Щукина, Т. Н.; Никитин, А. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Узаков, Я. М. Анализ морфологических особенностей мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. - 2011. - №2. - с.64-66. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Мясная индустрия--исследования Казахстан--Алматы--Астана Кл.слова (ненормированные): ТУША -- ОТРУБ -- ГОВЯДИНА -- МИКРОСТРУКТУРА -- ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Газизова, А.И.; Каимбаева, Л.А. |
Кецелашвили, Д. В. Химический состав и технологические свойства мяса маралов [Текст] / Д. В. Кецелашвили, О. М. Мышалова, С. А. Серегин, С. В. Марченко // Мясная индустрия. - 2011. - №3. - с.38-41. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо марала Кемерово Кл.слова (ненормированные): СЫРЬЕ -- РАЗДЕЛКА -- ПАНТЫ -- КРОВЬ -- ОТРУБ -- ЗЕРНИСТОСТЬ -- ЦВЕТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Мышалова, О.М.; Серегин, С.А.; Марченко, С.В. |