Солодовые экстракты для пищевой и пивоваренной промышленности [Текст] // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - № 4. - С. 18-19 : табл. Рубрики: Пищевая промышленность    Пивоваренная промышленность    Солодовые экстракты Кл.слова (ненормированные): ингредиенты -- цельное зерно -- осоложенное зерно -- субстраты -- брожение -- детское питание -- вкусовые качества -- пивоварение -- пивное сусло -- микропивоварня Держатели документа: Жамбыл Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ильина, Е. В.     Интенсификация производства пивного сусла. Новое направление [] / Е. В. Ильина // Пиво и напитки. - 2005. - № 3. - С. 22. - Библиогр.: 3 назв. Рубрики: Пивоваренное производство--пивное сусло    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): солод -- контроль -- качество -- дробление -- осветление -- конструкция -- технология Держатели документа: Семипалатинск

Хоконова, М. Б.     Технология специального пива [Текст] / М. Б. Хоконова, А. Ч. Гетажеева // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 22-23. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Кабардино-Балкария Кл.слова (ненормированные): АРАЛИЯ -- МАНЬЧЖУРСКАЯ -- СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ЭКСТРАКТ -- СОЛОД -- ДРОЖЖИ -- БРОЖЕНИЕ -- ГЛИКОЗИД -- ОЛЕАНОЛОВАЯ -- КИСЛОТА Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гетажеева, А.Ч.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на пивные дрожжи [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров, Л. Н. Шабурова // Пиво и напитки. - 2011. - №6. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖЕВЫЕ ПОПУЛЯЦИИ -- РАЗВИТИЕ -- ПИВНОЕ СУСЛО -- СБРАЖИВАНИЕ -- НАКОПЛЕНИЕ БИОМАССЫ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.; Шабурова, Л. Н.

Карпенко, Д. В.     Влияние наночастиц серебра на результаты затирания в пивоварении [Текст] / Д. В. Карпенко, Ю. А. Уваров // Пиво и напитки. - 2012. - №2. - С. 6-7. Рубрики: Технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ТЕМПЕРАТУРА -- КОНЦЕНТРАЦИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Уваров, Ю. А.

Уваров, Ю. А.     Воздействие наночастиц серебра на прорастание ячменя и качество свежепроросшего солода [Текст] / Ю. А. Уваров, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. - 2012. - №3. - С. 32-33. - Библиогр. в конце ст.5 назв. Рубрики: Современные технологии    Москва Кл.слова (ненормированные): ВОДА -- ЗАМОЧНАЯ -- ПРОРАЩИВАНИЕ -- СУСЛО -- ПИВНОЕ -- ХАРАКТЕРИСТИКА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Карпенко, Д. В.

Помозова, В. А.     К вопросу о функциональных напитках [Текст] / В. А. Помозова, И. В. Бибик, Ю. А. Гужель, Н. В. Бабий // Пиво и напитки. - 2012. - №6. - С. 10-11. - Библиогр. в конце ст.2 назв. Рубрики: Оптимальное питание    Дальний Восток Кл.слова (ненормированные): СУСЛО -- КВАСНОЕ -- ПИВНОЕ -- СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ -- ЭКСТРАКТ -- ХВОЙНЫЙ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Бибик, И. В.; Гужель, Ю. А.; Бабий, Н. В.

Хоконова, М. Б.     Оптимальные параметры аэрации сусла при производстве безалкогольного пива [Текст] / М. Б. Хоконова, М. А. Устова, А. С. Карашаева // Пиво и напитки. - 2014. - №1. - С. 26-27. - Библиогр. в конце ст. (4 назв.) Рубрики: Технология    Кабардино-Балкария Кл.слова (ненормированные): СУСЛО -- ПИВНОЕ -- КИСЛОРОД -- СОДЕРЖАНИЕ -- НАСЫЩЕНИЕ -- ОПТИМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Устова, М. А.; Карашаева, А. С.