Еркебаев, М. Реологические процессы пищевых производств [Текст] / М. Еркебаев, Т. Гаджиев // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 20-21. Рубрики: Пищевое производство Кл.слова (ненормированные): исследование -- технологические процессы -- пищевые массы Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Гаджиев, Т.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Пищевая промышленность Казахстана: проблемы применения пищевых добавок и ингредиентов [Текст] / Б. Тулеуов, А. Бердин, С. Сейтембетов и др. // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №1. - С. 24-25. Рубрики: Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): витамины -- сырье -- питание Держатели документа: Жамбыл Доп.точки доступа: Тулеуов, Б.; Бердин, А.; Сейтембетов, С.; Елемесов, Р.; Адекено, С.; о Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Усов, А. В. Определение скорости замораживания некоторых видов натуральных сыров [Текст] / А. В. Усов // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 11-12. Рубрики: Пищевые продукты--сыры Кл.слова (ненормированные): хранения -- уравнения регрессии Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Короткий, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Антипова, Л. В. Токсикологическая оценка ферментативного белкового гидролизата из кератина пера [Текст] : к защите диссертаци / Л. В. Антипова // Хранение и переработка сельхозсырья: . - 2003. - №1. - С. 32-36. Рубрики: Мясная промышленность--белковые добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- лабораторные исследования -- токсичность Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Шамханов, Ч. Ю.; Осминин, О. С.; Аргунов, М. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Герасимов, А. В. Влияние сжатия изображений по технологии IPEG на результаты анализа цветовых параметров [Текст] / А. В. Герасимов // Хранение и переработка сельхозсырья: Теоретический журнал. - 2003. - №1. - С. 46-49. Рубрики: Пищевые продукты--Параметры Кл.слова (ненормированные): сканирование изображения -- компрессия -- алгоритм -- квантование Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Меджидов, Р. К. Структурообразующие системы "Гелеон" [Текст] : зеленые линии ISO - 9001 / Р. К. Меджидов // Масложировая промышленность. - № 1. - С. 39. Рубрики: Пищевые продукты--ингредиенты Россия--Красногорск--Московская область Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- пищевые стабилизаторы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Функциональные продукты питания на молочной основе для массового потребления [Текст] / Н.А. Абатурова, Т.Н. Хаустова, Б.С. Есеналинова и др // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №1. - С. 16-18. Рубрики: Молочная пром-сть--функциональные молочные продукты Кл.слова (ненормированные): бифидобактерии -- антиоксиданты -- иогурт "Абрикос" -- пищевые волокна Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Абатурова, Н.А.; Хаустова, Т.Н.; Есеналинова, Б.С.; Смагулова, З.Т.; Жумажанова, А.М.; Шайхина, А.В.; О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Макбуз, А. Ж. Продукты птицеводства - источник сальмонеллеза [Текст] / А.Ж. Макбуз // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2003. - №4. - С. 66-67. Рубрики: Продукты птицеводства--зараженность Кл.слова (ненормированные): туши птиц -- убой -- пищевые отравления -- среда Эндо Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: О Казахстане Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Витавская, А. В. И снова с думой о хлебе [Текст] : экология питания / А.В. Витавская // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2003. - №2. - С. 18 - 19. Рубрики: Переработказерна--хлебопечение Кл.слова (ненормированные): витамины -- железо -- продукция -- галеты "Казахстанские" -- пшеничные отруби -- пищевые волокна Держатели документа: Костанай Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Лишенко, В. Ф. Мировые ресурсы пищевого белка [Текст] / В.Ф. Лишенко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - №1. - С. 12-15. Рубрики: Пищевые белки Кл.слова (ненормированные): животный белок -- растительный белок -- зернобобовые -- маслосемена -- мясо -- молоко -- рыба -- морепродукты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Парамонов, Р. Новости международной стандартизации [Текст] / Р. Парамонов // Стандарты и качество. - 2003. - №8. - С. 50-54. Рубрики: Международная стандартизация Россия Кл.слова (ненормированные): высотные здания -- пищевые продукты -- аэрокосмическая индустрия Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Чапликас, Л. Контроль параметров качества производства с использованием статистических методов [Текст] / Л. Чапликас, Е.В. Крюкова // Пищевая промышленность. - 2003. - № 4. - С. 42-44. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Менеджмент качества Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- выборочный контроль -- риск -- количественная оценка -- блок-схема -- формулы Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Крюкова, Е.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Кочеткова, А. А. Функциональные пищевые продукты: некоторые технологические подробности в общем вопросе [Текст] / А.А. Кочеткова, В.И. Тужилкин // Пищевая промышленность. - 2003. - №5. - С. 8-10. - Библиогр.:4 назв. Рубрики: Продукты ХХ! века--функциональные пишевые продукты Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): традиционные продукты -- обогащенные продукты -- функциональные ингредиенты -- органические продукты Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Тужилкин, В.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Каротиноидные красители [Текст] // Пищевая промышленность. - 2003. - №5. - С. 52-53. Рубрики: Пищевые красители Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): сырье -- добавки -- функции -- использование Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Преимущества использования комплексных пищевых добавок марки Лакса-кейк в производстве кондитерских и кулинарных изделий из муки [Текст] / В.В. Колпакова, И.В. Мартынова, Е.А. Смирнов, А.А. Невский // Пищевая промышленность. - 2003. - № 5. - С. 54-56. - Библиогр.:7 назв. Рубрики: Пищевые добавки--производство мучных изделий Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): дозировка -- композиционный состав -- применение -- потребительские свойства Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Колпакова, В.В.; Мартынова, И.В.; Смирнов, Е.А.; Невский, А.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Ключникова, Л. В. Использование стабилизационных систем при производстве майонезов [Текст] / Л. В. Ключникова, М. В. Коновалова // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 14-15. Рубрики: Производство майонеза--Россия Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- стабилизаторы Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Коновалова, М. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Поваляева , Н. А. Каратиноидные красители [Текст] / Н. А. Поваляева // Масложировая промышленность. - 2003. - № 2. - С. 22-23. Рубрики: Пищевые красители--Россия Кл.слова (ненормированные): паприка -- синтетический каротин -- пищеконцентраты -- антиоксидант -- лютеин -- астаксантин Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Нечаев, А. П. Применение пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, БАД) в масложировых продуктах [Текст] / А. П. Нечаев // Масложировая промышленность. - 2003. - № 3. - С. 46-49. Рубрики: Пищевая промышленность--пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): антиокислители -- подсластители -- пищевые красители -- эмульгаторы -- регуляторы pH -- фермент -- консерванты -- загустители-стабилизаторы Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Концерн "Ирекс" в России [Текст] : материал технической информации // Хлебопродукты. - 2003. - №8. - С. 32-33. Рубрики: Производство хлеба--пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): улучшитель -- смесь -- сухая закваска -- солодовый экстракт -- свойства Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |
Поландова, Р. Д. Производство хлебобулочных изделий с длительными сроками хранения [Текст] : материал технической информации / Р.Д. Поландова // Хлебопекарное и кондитерское производство. - 2003. - №4. - С. 1-4 : цв.ил. Рубрики: Производство хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): дрожжевой полуфабрикат -- свежесть мякиша -- ферментные препараты -- пищевые добавки -- упаковочный материал -- защитные свойства -- термостойкая упаковка Держатели документа: Уральск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1 |