Евелева, В. В.     Лактаты - полифункциональные пищевые добавки [Текст] / В. В. Евелева, Г. А. Кесоян // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 1. - С. 38-40. Рубрики: Пищевые ингредиенты--добавки--лактаты--Россия Кл.слова (ненормированные): зарубежный опыт -- исследование -- мясопродукты -- рыбопродукты -- антимикробный эффект -- продолжительность хранения -- лактат натрия (Е325) -- лактат кальция (Е327) Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Кесоян, Г. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Возможности применения принципов химической кинетики для оценки качества пищевых продуктов при хранении [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Т. Е. Бурова, Ишевский А. Л., В. М. Зюканов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 11. - С. 33-36. Рубрики: Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): срок хранения -- продолжительность хранения -- уравнение Аррениуса Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г.; Бурова, Т. Е.; Ишевский А. Л.; Зюканов, В. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Абрамов, Ш. А.     Рутин и аскорбиновая кислота при хранении винограда различных сроков созревания [Текст] / Ш. А. Абрамов , З. К. Бахмулаев // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 4. - С. 44-45. Рубрики: Виноградарство Кл.слова (ненормированные): продолжительность хранения -- столовый виноград -- исследования Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Бахмулаев, З. К.

Белозеров, Г. А.     Влияние эксплуатационных факторов в камерах хранения [Текст] / Г. А. Белозеров, Н. М. Медникова, А. Г. Белозеров // Молочная промышленность. - 2011. - №8. - С. 18-19. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Технологическое оборудование    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРОЦЕСС -- ТЕПЛООБМЕН -- ТЕПЛОПРИТОК -- ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТА -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Медникова, Н. М.; Белозеров, А. Г.

Изменение влажности продуктов механохимической обработки из растительного сырья при хранении [Текст] / А. Л. Бычков [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - № 8. - С. 5-9. Рубрики: Переработка сельхозсырья--Растительное сырье--хранение Кл.слова (ненормированные): продолжительность хранения -- температура воздуха Держатели документа: Южно-Казахстанский филиал АО РНТБ Доп.точки доступа: Бычков, А. Л.