Дунченко, Н. И.     Влагосвязывающая способность структурообразователей животного происхождения [Текст] / Н. И. Дунченко, И. А. Федорова // Молочная промышленность. - 2013. - №3. - С. 56-57. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Молочная промышленность--коллагенсодержащие препараты    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ПРЕБИОТИК -- РАДИОПРОТЕКТОР -- СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ -- ИЗОЛЯТ -- БЕЛОК -- ЖИВОТНЫЙ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Федорова, И.А.