Немецкие фосфаты в русских продуктах [Текст] / Б. П. Лукачевский, И. В. Куцый, Е. В. Сухорукова, В. В. Морозова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2003. - № 2. - С. 64-65. Рубрики: Пищевые продукты--добавки    Германия--Россия Кл.слова (ненормированные): компания "Химпище-Холдинг" -- разрыхлители "Аэромиксы" -- характеристика солей-плавителей -- углеаммонийные соли -- недостаток -- биокарбонат натрия -- кондитерские изделия -- пекарские порошки -- фабрика "Буденхайм" Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Лукачевский, Б. П.; Куцый, И. В.; Сухорукова, Е. В.; Морозова, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Матвеев, А. В.     НПО "Химпласт": использование отходов в строительстве [Текст] : материал технической информации / / А.В. Матвеев // БСТ. - 2004. - №10. - С. 18-22. Рубрики: Экология--использование отходов в строительстве Кл.слова (ненормированные): резиновый порошок -- криогенные порошки -- шины -- вторичная переработка -- поробетон -- монолитный поробетон -- полимерные разрыхлители -- асфальтобетонная смесь Держатели документа: РНТБ

Баширов, Р. М.     "Протелак" - инновационный продукт для кондитерской промышленности [Текст] / Р. М. Баширов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2005. - № 8. - С. 12-13 : табл. Рубрики: Пищевые добавки--новый продукт "Протелак" Кл.слова (ненормированные): лактоза -- вкусовая добавка -- сухое молоко -- жир -- безказеиновая фракция -- глазурь -- вафли -- разрыхлители -- начинка Держатели документа: Уральск

Кочетов, В.     Рациональная технология заварных пряников [Текст] : материал технической информации / В. Кочетов, Л. Аксенова, М. Талейник // Хлебопродукты. - 2005. - №10. - С. 26-27. Рубрики: Кондитерские мучные изделия Кл.слова (ненормированные): натуральное сырье -- разрыхлители -- плотность теста -- редуцирующие вещества Держатели документа: Усть-Каменогорск Доп.точки доступа: Аксенова, Л.; Талейник, М.

Маркова, М.     Выставка "Мельник, пекарь и кондитер - 2005" [Текст] : материал технической информации / М. Маркова // Хлебопродукты. - 2005. - №10 . - С. 80-81. Рубрики: Перерабатывающая промышленность--выставка    Краснодар, г. Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное оборудование -- улучшители -- разрыхлители -- упаковочные материалы Держатели документа: Усть-Каменогорск

Цыганова, Т. Б.     Новый разрыхлитель для мучных кондитерских изделий [Текст] / Т. Б. Цыганова, А. В. Козлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2006. - № 9. - С. 12-13 : табл. Рубрики: Мучные кондитерские изделия--разрыхлители Кл.слова (ненормированные): гидрокарбонат натрия -- карбонат аммония -- фосфор -- тесто -- печенье сахарное -- кексы -- пряники сырцовые -- щелочность Держатели документа: Уральск Доп.точки доступа: Козлова , А. В.

Кузнецова, Л. И.     Композиции микроорганизмов для хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки [Текст] / Л. И. Кузнецова // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 8. - С. 20-21 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--использование ржаной муки--закваски Кл.слова (ненормированные): лактобактерин -- молочнокислые бактерии -- бифидобактерии -- биологические разрыхлители -- мякиш -- заварные сорта -- зерновое сырье Держатели документа: Уральск

Шилов, В. И.     Ингредиенты для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / В. И. Шилов // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2007. - № 12. - С. 12-14 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные и кондитерские изделия--ингредиенты Кл.слова (ненормированные): улучшители -- черствение хлеба -- зерновые смеси -- разрыхлители -- пекарские порошки -- ванильные ароматизаторы -- наполнители -- стабилизаторы Держатели документа: Уральск

Шилкина, Е. П.     Ингредиенты для повышения качества хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / Е. П. Шилкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - № 10. - С. 16-17 : цв.ил. Рубрики: Хлебобулочные изделия--повышение качества--ингредиенты Кл.слова (ненормированные): улучшители -- зерновые смеси -- пекарские порошки -- наполнители-стабилизаторы -- разрыхлители -- ферментные препараты -- пиросульфит натрия Держатели документа: Уральск

Фидер, Дэвид.     Курс на "здоровые" продукты [Текст] / Д. Фидер // Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2009. - № 7. - С. 12-15 : фото.цв. Рубрики: Здоровое питание--хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ -- ЖИРЫ -- КЛЕТЧАТКА -- ИНУЛИН -- САХАРНАЯ СВЕКЛА -- СОЕВАЯ МУКА -- НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ УГЛЕВОДЫ -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ Держатели документа: Уральск

Матвеев, А. В.     НПО "Химпласт": использование отходов в строительстве [Текст] : материал технической информации / / А.В. Матвеев // БСТ. - 2004. - №10. - С. 18-22. Рубрики: Экология--использование отходов Кл.слова (ненормированные): резиновый порошок -- криогенные порошки -- вторичная переработка шин -- монолитный поробетон -- полимерные разрыхлители -- асфальтобетонная смесь Держатели документа: РНТБ

Петров, А     Посадка в правильные ямы [Текст] / А Петров // Приусадебное хозяйство. - 2011. - №4. - С. 53-56 : рис. Рубрики: Посадка Кл.слова (ненормированные): удобрения -- гуминовые вещества -- питательные вещества -- торфопесчанная смесь -- плодовые деревья -- плодородной почвы -- порошковая глина -- разрыхлители Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105

Шнейдер, Д. В.     Формирование рецептуры безглютеновых смесей для выпечки [Текст] / Д. В. Шнейдер // Пищевая промышленность. - 2012. - №2. - С. 55-57. - Библиогр. в конце ст.4 назв. Рубрики: Техника и технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ -- ПЕКТИН -- КАМЕДЬ -- ГУАРОВАЯ И КСАНТАНОВАЯ -- РЕЦЕПТУРА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)

Тихомирова, Н. А.     Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. - 2012. - №6. - С. 68-69 Рубрики: Молочная промышленность--пищевые добавки    Российская Федерация--Москва Кл.слова (ненормированные): КРАСИТЕЛИ -- КОНСЕРВАНТЫ -- АНТИОКИСЛИТЕЛИ -- УЛУЧШИТЕЛИ -- РАЗРЫХЛИТЕЛИ -- ОТБЕЛИВАТЕЛИ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей)