Борисенкова, В. Б.     Животные белки СКАНПРО [Текст] / В. Б. Борисенкова // Мясная индустрия. - 2004. - № 11. - С. 59. Рубрики: Мясные изделия--пищевые добавки--белки животного происхождения Кл.слова (ненормированные): применение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Цветкова, А. М.     Использование мяса индейки в производстве рубленных полуфабрикатов [Текст] / А. М. Цветкова, В. Н. Письменская, Н. Н. Цветкова // Мясная индустрия. - 2010. - №8. - С. 53-56. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Мясная индустрия--мясо птицы    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКА -- БЕЛКОВАЯ -- СКАНПРО -- ХАРАКТЕРИСТИКА -- КАЧЕСТВЕННАЯ -- ДИНАМИКА -- ИЗМЕНЕНИЯ -- ПОКАЗАТЕЛЬ -- ХРАНЕНИЕ -- ТАБЛИЦА Держатели документа: г. Семей Доп.точки доступа: Письменская, В. Н.; Цветкова, Н. Н.