Карпенко, Д. В.     Влияние режима сбраживания пивного сусла на содержание этанола в молодом пиве [Текст] / Д. В. Карпенко, А. А. Гафоров // Пиво и напитки. - 2010. - №6. - С. 16-19. - Библиогр. в конце ст. 3 назв. Рубрики: Пиво и напитки--технология    Москва Кл.слова (ненормированные): СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЕ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ -- АЭРАЦИЯ -- СУСЛО -- ЙОДО-КРАХМАЛЬНАЯ -- ПРОБА -- ЭТИЛОВЫЙ -- СПИРТ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Гафоров, А.А.