Ермолаева, Г. А.     Брожение пивного сусла [Текст] / Г.А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2003. - № 1. - С. 10-13. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Пивоварение Кл.слова (ненормированные): пиво -- дображивание -- созревание -- процессы -- осветление -- диоксид углерода -- насыщение -- периодический способ -- дрожжевой осадок Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Корниенко, Т. С.     Исследование кинетики набухания древесного сырья в водно-спиртовых растворах и воде [Текст] / Т. С. Корниенко, И. В. Новикова, С. В. Востриков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 4. - С. 52-53. - Библиогр.: 8 назв. Рубрики: Производство спирта    Воронеж Кл.слова (ненормированные): древесные экстракты -- термическая обработка -- набухание щепы -- крепкоалкогольные напитки -- этиловый спирт -- созревание напитков Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Новикова, И. В.; Востриков, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Оноприйко, В. А.     Производство сыра из белково-жирового концентрата [Текст] / В. А. Оноприйко // Сыроделие и маслоделие. - 2003. - № 4. - С. 32-33. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): недостатки производства -- сычужный сыр -- созревание молока -- молоко -- производительность труда -- график "расшивки" -- сырное зерно -- сыворотка -- термокислотная коагуляция Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Изучение способов повышения лёжкости плодов груши [Текст] / Л. В. Хачетлова, Х. К. Каздохов, П. Г. Лучков, Э. М. Хачетлова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - № 8. - С. 99-101. Рубрики: Хранение плодов--груша    Россия--Кабардино-Балкария--Нальчик Кл.слова (ненормированные): сорт -- созревание -- крахмал -- срок съёма -- газовая среда Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Хачетлова, Л. В.; Каздохов, Х. К.; Лучков, П. Г.; Хачетлова, Э. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Деркач, Я.     Производство тары и упаковки из вспенивающихся термопластов [Текст] : материал технической информации / Я. Деркач // Тара и упаковка. - 2003. - №6. - С. 43-45. Рубрики: Полимерная упаковка--способы производства    Нальчик, г. Кл.слова (ненормированные): полистирол -- изопентан -- беспрессовый метод -- вспенивание -- созревание -- ротационное формование -- экструзия -- термоформование -- литье -- давление -- одноразовый стаканчик -- контейнер -- пленка Держатели документа: Усть-Каменогорск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Ермолаева, Г. А.     Получение пива с помощью иммобилизированных дрожжей [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. - 2004. - № 1. - С. 16-17. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Пивоваренное производство Кл.слова (ненормированные): пиво безалкогольное -- производство -- подкисление биологическое -- созревание -- брожение Держатели документа: Семипалатинск Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Подготовка молока в сыроделии [Текст] // Переработка молока. - 2003. - №9. - С. 4-5. Рубрики: Сыроделие--подготовка молока Кл.слова (ненормированные): сычужность -- созревание -- пригодность Держатели документа: Петропавловск

Аникина, А. П.     Термодинамический метод оценки протеолиза белков сыра [Текст] / А. П. Аникина, В. Л. Иванов, П. А. Лисин // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 2. - С. 29-30. - Библиогр.: 2 назв. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): исследование -- созревание сыра -- индекс протеолиза -- "Голландский" сыр -- термодинамическая оценка -- энтропия -- энергия Гиббса -- полная энергия -- поверхностный слой Держатели документа: Шымкент Доп.точки доступа: Иванов, В. Л.; Лисин, П. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Гоноцкий, В. А.     Особенности технологии производства полуфабрикатов из белого и красного мяса птицы [Текст] / В. А. Гоноцкий, Л. П. Федина // Мясная индустрия. - 2004. - № 5. - С. 15-18. - Библиогр.: 6 назв. Рубрики: Птицеперерабатывающая промышленность--производство полуфабрикатов Кл.слова (ненормированные): мышечная ткань -- классификация -- белок -- состав -- тушка -- созревание -- разделка -- ассортимент Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Федина, Л. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Перфильев, Г. Д.     Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья [Текст] / Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 11-14. Рубрики: Переработка молочного сырья--микробиология и биотехнология    Россия Кл.слова (ненормированные): сыры -- молоко -- ГОСТ -- биотехнология сыров -- научные исследования -- созревание сыров -- процессы созревания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Сорокина, Н. П.     Бактериальные концентраты [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - № 3. - С. 16-17. Рубрики: Сыроделие    Маслоделие    Россия--Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- сметана -- творог -- кисломолочные напитки -- сыр -- созревание сыров -- микробиологические процессы -- моновидовые концентраты -- поливидовые концентраты Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Некоторые аспекты производства сыровяленых колбас из мяса птицы [Текст] / С.И. Хвыля, Ю.Г. Костенко, В.А. Гоноцкий, Дубровская В.И. // Мясные технологии. - 2004. - №3. - С. 11-13. Рубрики: Производство колбасных изделий из мяса птицы Кл.слова (ненормированные): посол -- созревание Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Хвыля, С.И.; Костенко, Ю.Г.; Гоноцкий, В.А. ; Дубровская В.И.

Зобкова, З. С.     Качество сметаны [Текст] / З.С. Зобкова, Т.П. Фурсова // Молочная промышленность. - 2004. - № 7. - С. 34-38. - Библиогр.: 4 назв. Рубрики: Сметана--производство Кл.слова (ненормированные): сырье -- хранение -- гомогенизация -- пастеризация -- заквашивание -- сквашивание -- фасование -- охлаждение -- созревание Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Фурсова, Т.П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Влияние различного соотношения компонентов на урожайность однолетних бобово-злаковых смесей. [Текст] / Н.Д. Кенжебекова // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2004. - №8. - С. 35-36 Рубрики: Кормопроизводство--бобово-злаковые культуры Кл.слова (ненормированные): урожайность -- полевая всхожесть -- колошение -- созревание -- Пелюшка -- Ячмень -- Овес -- Смеси Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: Кенжебекова , Н.Д. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Жидкие закваски с применением нутовой муки [Текст] / Л. П. Пащенко, Е. Е. Курчаева, Ю. А. Кулакова, Т. В. Котова // Хлебопечение России. - 2004. - № 6. - С. 14-15. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--жидкие закваски--техника и технология Кл.слова (ненормированные): осахаренная заварка -- приготовление закваски -- отбор -- качество -- микрофлора -- микроорганизмы -- проба -- исследование -- тесто -- безопарный способ -- созревание -- кислотность Держатели документа: Семипалатинск Доп.точки доступа: Пащенко, Л. П.; Курчаева, Е. Е.; Кулакова, Ю. А.; Котова, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Белов, А. Н.     Производство полутвердых сыров [Текст] / А.Н. Белов, И.М. Мироненко, Е.А. Тюкова // Переработка молока. - 2004. - №5. - С. 21. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): сокращенное созревание Держатели документа: Петропавловск Доп.точки доступа: Мироненко, И.М.; Тюкова , Е.А.

Акаев, М. Н.     Влияние температуры на созревание и качество сыров [Текст] / М. Н. Акаев // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - № 1. - С. 16-17. Рубрики: Сыроделие    Россия Кл.слова (ненормированные): технологический процесс -- исследования -- оценка сыров -- химический состав -- возраст сыра -- степень созревания Держатели документа: Шымкент Имеются экземпляры в отделах: всего 1 Свободны: 1

Петросян, Ц. Л.     Эффективный способ получения высококачественного коньячного спирта [Текст] / Ц. Л. Петросян // Виноделие и виноградарство. - 2005. - № 2. - С. 34. Рубрики: Коньячное производство--производство спирта    Армения Кл.слова (ненормированные): аромат -- созревание Держатели документа: Шымкент

Николаева, Е. А.     Исследование влияния технологических факторов на формирование сыра "Советский" [Текст] / Е. А. Николаева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - № 12 . - С. 39-41. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): влажность -- поваренная соль -- созревание -- второй нагрев Держатели документа: Шымкент

Аубакиров, К.     Интенсификация кормопроизводства на природных сенокосах Казахстана [Текст] / К. Аубакиров // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2005. - №9. - С. 14-16. Рубрики: Кормопроизводство--Казахстан Кл.слова (ненормированные): созревание -- колошение -- цветение -- полное цветение Держатели документа: Костанай Доп.точки доступа: О Казахстане