Коротких, Е. А.     Оптимизация условий солодоращения гречихи [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков, И. В. Новикова // Пиво и напитки. - 2011. - №5. - С. 16-17. - Библиогр. в конце ст.3 назв. Рубрики: Инновационные технологии    Воронеж Кл.слова (ненормированные): АКТИВНОСТЬ -- АМИЛОЛИТИЧЕСКАЯ -- ПЛАНИРОВАНИЕ -- МАТЕМАТИЧЕСКОЕ -- СОЛОДОРОЩЕНИЕ -- ТЕМПЕРАТУРА Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Востриков, С. В.; Новикова, И. В.

Куликов, Д. Ю.     Использование нейтрального Анолита АНК в технологии пивоваренного солода [Текст] / Д. Ю. Куликов // Пиво и напитки. - 2014. - №1. - С. 24-25. - Библиогр. в конце ст. (3 назв.) Рубрики: Технология    Российская Федерация Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОТА -- МИКРОСОЛОЖЕНИЕ -- СОЛОДОРОЩЕНИЕ -- ЯЧМЕНЬ -- СОРТ МАРХИ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Лаврова, В. Л.; Созинова, М. С.; Селина, И. В.