Волкова, Т. Н.     Оценка зараженности зерна ячменя и солода плесневыми грибами [Текст] / Т. Н. Волкова // Пиво и напитки. - 2010. - №4. - С. 46-50. - Библиогр. в конце ст. 13 назв. Рубрики: Контроль качества     Россия Кл.слова (ненормированные): АНАЛИЗ -- МИКРОБИОТА -- СОЛОЖЕНИЕ -- МЕТАБОЛИЗМ -- МИКОТОКСИНЫ -- ПЕНИЦИЛЛЫ -- АСПЕРГИЛЛЫ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей)

Волкова, Т. Н.     Микробиота зерна карамельного и жженого солода [Текст] / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова // Пиво и напитки. - 2010. - №5. - С. 42-45. - Библиогр. в конце ст. 7 назв. Рубрики: Контроль качества    Россия Кл.слова (ненормированные): ПОЛЕВЫЕ -- ГРИБЫ -- СОЛОЖЕНИЕ -- МИКОТОКСИНЫ -- АСКОСПОРЫ -- КОНИДИИ -- ПЕНИЦИЛЛЫ -- ЗАРАЖЕНИЕ Доп.точки доступа: Селина, И.В.; Созинова, М.С.

Коротких, Е. А.     Способ получения полисолодового экстракта [Текст] / Е. А. Коротких, А. Е. Чусова, И. В. Новикова, Ю. Э. Астафьева // Пиво и напитки. - 2014. - №1. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст. (7 назв.) Рубрики: Инновационное сырье-основа качественных напитков    Воронеж Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ -- ГРЕЧИХА -- ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ -- СОЛОЖЕНИЕ -- ТРИТИКАЛЕ -- ЯЧМЕНЬ Держатели документа: Филиал АО "РНТБ" (г. Семей) Доп.точки доступа: Чусова, А. Е.; Новикова, И. В.; Астафьева, Ю. Э.